Chroniques Vineuses

Retour au vin - ma vraie passion.

Jusqu'à présent, j'ai rarement été emballé par les vins d'Uruguay. Une dégustation à Bruxelles il y a a quelques années m'avait même carrément déçu: vins dilués, déséquilibrés, soit par les tannins verts, soit par un côté sucraillon, vins sans âme, sans caractère, peu avaient trouvé grâce à mon palais, sauf peut-être ceux de Pisani.

Mais voilà qu'un échantillon vient remettre du baume à mon coeur d'explorateur: le Parcela Única 2006 A6, de Bouza. Comme pour Pisani, il s'agit d'une société familiale, établie non loin du Rio de la Plata.

Bouza Pacela Unica

Ce tannat-là, au moins, me parle de tannat. La robe, bien sombre, annonce la profondeur du nez - cerise noire, thé noir, poivre noir, fumée noire. En bouche, on part sur des épices, du clou de girofle, des fruits noirs (c'est décidément l'adjectif qui convient à ce vin), du pruneau et du thym. Les tannins sont robustes, mais bien enrobés - le vin a subi un élevage de 10 mois "en roble francés". Du caractère, il en regorge. Il danse dans la bouche comme une belle latina sur un air de bandonéon.

Et puis vous savez quoi? il paraît que Jancis adore, elle aussi...

Olivier Bourdet-Pees (Plaimont Producteurs) était un des intervenants du colloque "Tannat/Madiran-Uruguay", qui s'est tenu lors de Vinexpo 2011. Fort à propos, à mon sens, il a rappelé l'importance de préserver des cépages moins diffusés, comme le tannat, alors qu’aujourd’hui, en France, 20 cépages représentent 86% du vignoble.

"Nous devons les défendre pour faire valoir notre typicité de production. Parler du tannat aujourd’hui, c’est aussi contribuer à la diversité des vins, des goûts et des émotions."

Grappe de tannat (photo Pancrat, conservatoire du vignoble charentais)

Pour Bourdet-Pees, paradoxalement, qu’il soit aussi présent en Uruguay permet de porter de message sur le continent américain où prédominent les grands cépages internationaux. Il observe aussi que le tannat est l’ambassadeur des vertus d’une consommation modérée de vin car il présente une grande richesse en polyphénols totaux.

PS. N'oublions pas les quelques AOC et IGP françaises qui proposent également du tannat à leur "assortiment", comme Irouléguy, Côtes du Brulhois, Saint Mont, Saint Sardos, Tursan ou même Cahors...

Plus d'info: Victorine Crispel, l'Agence Vini Fera, v.crispel@lagencevinifera.fr