05 janvier 2014

La Chipie de Chenonceaux ou les Tropiques du Cher

Retour à Chenonceaux. En Touraine. Et plus précisément, à Pouillé, chez Ludivine et Rodolphe Marteau.

Où m'attend une chipie. Non, La Chipie 2011. Une cuvée 100% Sauvignon.

Les amoureux du buis ou des effluents félins passeront leur chemin. Ici, c'est plutôt les Tropiques. Les Tropiques du Cher et de la Chair. Pomelo, maracuja, ananas, les fruits jaillissent comme les vrilles sur la jolie étiquette. La bouche décline les mêmes arômes que le nez, en plus solide, en plus confit (cédrat, kumquat). Bel équilibre entre acidité et rondeur du fruit mûr. Belle longueur. Que demander de plus?

Et pour les amateurs de chiffres: 13% d'alcool, 3g de sucre. Le vin est resté 9 mois sur ses lies. Prix de vente: 7,5 euros.

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Ludivine et son frère Rodolphe exploitent 27 hectares sur la riche gauche du Cher. Dont 18 de sauvignon. Ils ont repris l'exploitation de leur père Jacky en février 2010. Ce vin, qui est donc leur deuxième création à 100%, est plus que prometteuse.

Info/contact: +33 2 54 71 50 00 ou contact@domainejackymarteau.fr

 

00:19 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : chenonceaux, touraine, sauvignon, marteau | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

13 décembre 2012

Cape Point Vineyards

L'Afrique du Sud, ce ne sont pas que des vins "cheap and cheerful". Nous l'allons montrer tout à l'heure. Lors de mon dernier périple sur place, avec le CWW, je me suis arrêté à Noordhoek, chez Cape Point Vineyards, la seule cave de la Péninsule du Cap. Microclimat (s), richesse florale inégalée... Tout cela est d'ailleurs mis à profit - non, on ne met pas de fleurs dans les cuves, mais l'on fait des sélections parcellaires, en fonction des orientations.

 

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Un petit aperçu de la biodiversité de la péninsule du Cap (photo H. Lalau)

Ce n'est pas une très grande exploitation, à l'échelle sud-africaine (33 ha en propre), mais elle est illsutrative d'un vent nouveau qui se lève sur la viticulture sudaf - une sorte de révolution silencieuse et tranquille, mesurée. Ici, on expérimente (notamment dans les mini-vinifications et dans le domaine de l'élevage, avec des amphores d'argile naturelle locale), mais sans se disperser. On ne trouvera ici rien d'impressionnant en matière technologique ou de style - ce n'est pas le genre de la maison, mais on fera le plein de bon sens. Et puis l'endroit est magique, comme hors du temps.

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La cave (photo H. Lalau)

J'utilise le mot vent à dessein. C'est lui, en effet, qui empêche la pourriture et abaisse la température, surtout en haut de la propriété. Compte tenu du climat relativement frais, Cape Point a surtout planté du blanc. Du sauvignon, qui donne très bien, mais aussi du sémillon et du chardonnay.

 

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L'oenologue maison est un jeune gaillard à l'enthousiasme communicatif (photo H. Lalau)

 L'idée n'est pas de proposer une large gamme, mais de bien segmenter. Le sauvignon, par exemple, est proposé en vin de base "easy to drink", en vin de réserve, avec plus de structure, et en assemblage avec le sémillon.

Voici ma sélection.

Sauvignon Splattered Toad 2010
Ananas, assez délicat, pas trop végétal non plus. Il s'agit de raisins de jeunes vignes, mais pas trop vigoureuses. Le crapaud écrasé sur l'étiquette fait référence à ue espèce endémique de l'endroit, que Cape Point contribue à préserver.

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Une giclée de crapaud? (photo H. Lalau)


Cape Point Blend 10% sémillon 2010
Pamplemousse, pas "grassy" mais floral; en bouche, une remarquable salinité,et malgré tout, pas mal de rondeur.

The Isliedh 2010

Le bois (11 mois de barrique) est très perceptible, au moins d'éclipser toute autre aromatique au nez - on aime ou on n'aime pas; la problématique n'est pas nouvelle, ni spécifiquement sud-africaine; mais il y a une matière sous l'habit de chêne, du gras, pas mal d'alcool aussi. A redéguster. 15% de sémillon, parcelles sélectionnées.
5 étoiles au guide Platters

Chardonnay 2010
Un vin issu d'une parcelle abritée du vent mais aussi de l'humidité. 11 mois en barrique.
Miel, camomille, acacia, pommer mûre, assez variétal, mais avec un je ne sais quoi de frais et de salin en bouche; la bouche est moyennement grasse.

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Ca donne envie, non? (photo Cape Point Vineyards)

Bref, ce sont des vins comme ceux-là qu'on aimerait voir importer dans nos contrées, plutôt que les soupes de levures et les tisanes de chênes plus ou  moins diluées des grosses cuvées qui donnent au vignoble sud-africaine une image aussi déformée qu'un crapaud écrasé sur la route. Mais nous avons les vins que nous méritons; il paraît qu'en Europe, on aime d'abord le vin sud-af pour son prix... Quant aux Français, qu'ils croient ou non dans le "consommer français", il faudrait qu'ils se lèvent très tôt pour en trouver...

Aux importateurs de me faire mentir...