03 juillet 2014

Ce bon Rousseau

Nombreux sont les vignerons qui prônent un retour à la nature. Et militent par l'exemple de leur vin, avec plus ou moins de bonheur - mais les vignerons dits conventionnels non plus ne font pas tous de grands vins.

Certains de ces "naturistes", au sens philosophique, évoquent Steiner (qui ne s'est jamais intéressé au vin), d'autres Rousseau. 

Cette tendance s'accompagne souvent d'une certaine prise de distance avec la science. Il faut dire que Rousseau lui-même n'était pas tendre avec le monde scientifique de son époque. Voici ce qu'il en dit dans son Discours sur les sciences et les arts, en 1750:

"L'astronomie est née de la superstition ; l'éloquence de l'ambition, de la haine, de la flatterie, du mensonge ; la géométrie de l'avarice ; la physique d'une vaine curiosité ; toutes et la morale même, de l'orgueil humain."

Pourtant, en 1750, on ne parlait pas encore d'oenologie, ni de pesticides.

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10:54 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, Pour rire, Suisse | Tags : vin, nature, rousseau, état de nature, philosophie, oenologie | Lien permanent | Commentaires (4) | | | |

27 avril 2011

La phrase du jour

Intéressante citation relative à la dégustation, qui frise la métaphysique:

"Any attempt to make the tasting procedure appear to be fully objective is a total illusion. The very fact of observing a smell or a flavour alters that smell or flavour. Added to which, each individual being a separate system, there is no chance that the observations made by two individuals can correspond exactly one with another."

Voila qui est finement observé.

Mais de qui est-elle au juste, cette phrase?

Une bouteille d'huile Castrol "R" 2 temps, Vintage 1965, sera offerte et dédicacée par l'auteur lui-même à celui qui aura trouvé le premier la réponse. Frais de port à la charge du gagnant.

(c) More Than Just Biking

00:13 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Tags : vin, philosophie, vignoble | Lien permanent | Commentaires (6) | | | |