15 février 2014

Une initiation au vin, ça vous dit?

Depuis quelques années, je propose un cycle d'initiation/perfectionnement au vin en trois modules de 2 heures (plus questions).

Le premier est consacré à la culture du vin (histoire, spécificités locales, décryptage des étiquettes...). 

Le second est consacré à la dégustation.

Le troisIème aux cépages.

Les exemples sont puisés dans tous les grands terroirs viticoles. Ils peuvent être adaptés à des journées/soirées à thème. Les vins qui sont éventuellement dégustés sont laissés au choix de chaque groupe.

Présentation N°1.jpg

Les trois modules sont indépendants, ils peuvent être présentés à la suite l'un de l'autre ou en plusieurs soirées.

Ils s'adressent à des débutants comme à des dégustateurs confirmés.

Une large place est laissée à l'approfondissement des connaissances de chacun.

Presentation2.jpg

Chaque participant se voit remettre un récapitulatif exhaustif des thèmes abordés.

Le public visé est celui des clubs de dégustation et des entreprises (inventive, formation à la vente).

Les sessions sont données en langue française ou anglaise, principalement en région parisienne, lilloise ou bruxelloise - et parfois beaucoup plus loin, si affinités...

hervé lalau,formation

Pour plus d'info, me contacter via les commentaires.

09 mars 2013

Marc Sibard, copain d'avant

Dans son palmarès des 200 personnalités du vin, qu'elle nous distille au compte goutte, la RVF cite Marc Sibard, chantre des vins nature, à la tête des Caves Augé, à Paris.

Et publie une photo.

Le nom me dit quelque chose. La tête aussi.

Mais oui, mais c'est bien sûr: j'ai été à l'école avec lui, à Antony!

Amusant de se dire qu'on ne s'est pas revu de 30 ans, et qu'on a fini tous les deux dans le vin.

On ne s'était pas dit "rendez-vous dans 10 ans", comme dans la chanson de Bruel; mais si tu as une heure à tuer et une belle bouteille à ouvrir, on peut se la boire à deux, Marc, un de ces jours, à la santé du passé.

Moi, c'est le grand Lalau, "Lalau sur la montagne", tu te rappelles?

14:06 Écrit par Hervé Lalau dans France | Tags : marc sibard, hervé lalau, vin, cave augé, nature | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |