Chroniques Vineuses

Qu'est ce qu on peut boire à la Gare de Saint Pancras, à Londres, en attendant son train? Pour changer du vin, j'ai choisi un cidre. Un risque assumé.

Oui, il faut que je vous dise, habituellement, le cider anglais ne me plaît guère - pour moi, il ressemble souvent plutôt à la bière et sent à peine la pomme. Je parle des cidres industriels, des Strongbow, des Woodpecker, auxquels se limitaient jusqu'ici mes quelques expériences en la matière. Oui mais là, on proposait un "Premium Organic Cider" de la maison Dunkertons (Pembridge, Herefordshire). Alors j'ai craqué.

Organic Cider

Un vrai cidre fermier fait avec de vraies pommes à cidre traditionnelles comme la sheep's nose, la brown snout, la foxwelp...
Résultat? A l'aveugle, j'aurais juré s'agissait d'un Fouesnant - le même petit goût d'argile derrière la pomme un peu amère, et  un soupçon de cet acidulé qui fait les meilleurs Cambremern aussi.

Mais quelle idée ai-je là de comparer ce cider avec des crus bretons ou normands: c'était un grand cidre anglais, tout simplement, et rafraîchissant en diable.

Comme quoi les voyages forment le goût!