Chroniques Vineuses

C'est terrible, je ne l'apprends qu'aujourd'hui alors que la nouvelle date de la mi-octobre.

Les 400 bouteilles de chasselas vaudois immergées à 30 mètres de profondeur au fond du lac Léman et ressorties un an plus tard... n'ont pas résisté à la pression. Ou plutôt, leur bouchon de liège. De l'eau s'est infiltrée dans la bouteille. L'école de Changins, qui devait tester l'influence de ce nouveau mode de conservation, en est pour ses frais.

Chanoz, pas Chaneau (Photo H. Lalau)

L'échec est d'autant plus rageant que compte tenu des caractéristiques propres au chasselas lémanique, seuls des palais vaudois particulièrement exercés pouvaient discerner la différence entre avant et après l'infiltration...

(Désolé, Alexandre, Laurent, et tous mes mes amis suisses, je n'ai pas pu résister...)

Bon sérieusement, maintenant, et si vous réessayiez avec des bouteilles à capsules?

En ces jours de grandes chaleurs (je vous parle en direct de Montauban), un petit chasselas vaudois ne serait pas de refus. Vous savez, bien frais, légèrement perlant, finement terroité, comme en Lavaux... De plus, je ferais là ma BA du jour.

Car s'il faut en croire l'Office fédéral suisse de l'agriculture (et je n'ai aucune raison de ne pas le croire), les vins blancs vaudois, dont le chasselas reste le fer de lance, se vendent moins bien, en Suisse même: en un an, leur consommation est passée de 22,2 à 19,2 millions de litres.

Allez, les amis, Suisses et non-Suisses, un petit effort!

Ah, Lavaux!