01 février 2013

Demande d'information: quid des 5% d'achats hors domaine?

Chers lecteurs, j'aimerais vous mettre à contribution, pour une fois.

Je cherche des éclaircissements sur une réglementation qui permettrait, au moins dans certaines régions, à des récoltants-manipulants d'acheter des raisins aux producteurs voisins; et de les incorporer à leur propre production, à concurrence de 5% du volume de leur propre récolte. Est-elle toujours en vigueur?

Le chiffre de 5% peut paraître très faible, bien sûr, mais il m'interpelle à double titre:

1° Une tolérance de 5% ne permet-elle pas des abus? Car on ne peut mettre un gendarme derrière chaque cuve, une petite facture ne peut-elle cacher des livraisons plus importantes et le cas échéant, dissimuler des trafics?

2° 5%, c'est peu, mais si ces 5% représentent 50% d'une cuvée en particulier, c'est autre chose...

Question subsidiaire, quid des ventes de vins sur lattes entre propriétaires et entre négociants, en Champagne? Bénéficient-elles d'une autre réglementation?

Merci de m'apporter vos lumières...

00:54 Écrit par Hervé Lalau dans Alsace, Champagne, France | Tags : achats hors domaine, réglementation, négoce, abus, vin, vignoble | Lien permanent | Commentaires (4) | | | |