04 janvier 2018

Salut les copeaux!

Dans le projet de nouveau cahier des charges de l'AOC Armagnac, actuellement au stade de la procédure d'opposition, on peut trouver le paragraphe suivant, ajouté au chapitre Finition: "L’infusion de copeaux de bois constitue une méthode traditionnelle : l’essence de bois utilisée est conforme à celle des logements inscrite au cahier des charges et, le cas échéant, l'infusion est stabilisée par adjonction d'eau-de-vie de même dénomination que l'eau-de-vie de destination".

On ne m'enlèvera pas de l'idée, pourtant, qu'il n'y a rien de traditionnel à ajouter des copeaux à des alcools déjà vieillis en fût, à moins bien sûr, qu'il ne s'agisse d'accélérer le processus, et partant, de faire passer des alcools jeunes pour plus vieux qu'ils ne le sont. Idem pour l'adjonction de caramel.

Cette mention me paraît donc des plus douteuses. Il me semblerait plus utile, pour la qualité du produit comme pour la protection du consommateur, d'exiger que les producteurs qui utilisent les copeaux et ou le caramel soient tenus de l'indiquer sur l'étiquette. 

Plus d'info ICI

 

13:36 Écrit par Hervé Lalau dans Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

Où sont les vins grecs?

Sur l'excellent site Vinquébec, mon confrère Marc-André Gagnon dresse la liste des vins grecs vendus dans les magasins des deux monopoles respectifs du Québec et de l'Ontario - incidemment, il observe que les écarts de prix sont presque toujours en faveur de l'Ontario.

 

Vins disponibles à la SAQ et à la LCBO
   SAQ  LCBO
Cavino Ionos 10,50  9,95
Rapsani Tsantali 11,80 13,05
Boutari Nemea 14,55 13,20
Paranga Kir-Yianni 14,50 14,50
Boutari Moschofilero 15,40 13,20
Tetramythos Roditis 15,40 13,95
Spiropoulos Mantinia 17,25 16,15
Boutari Naoussa 16,45 13,95
Thimiopoulos JV Naoussa 17,95 17,65
Rapsani Tsantali Reserve 18,55 20,95
Mercouri Rouge 19,35 22,30
Tselepos Driopi 20,95 21,25
Gaia Agiorgitiko 21,55 24,30
Sigalas Assyrtiko Athiri 23,15 21,95
Gerovassiliou Malagousia 25,05 23,95
Ch Porto Carras 2006 25,15 21,95
Mega Spileo 28,85 27,95

Mais ce qui m'a intéressé au premier chef, dans ce tableau, c'est le nombre de vins; car il ne s'agit là que des vins communs aux deux monopoles: à lui seul, le monopole québécois en propose pas moins de 55! C'est près de 10 fois plus que que n'importe quelle enseigne belge, et même plus que toutes les grandes enseignes réunies.

Philosophiquement, je ne suis pas favorable aux monopoles; mais je constate qu'ils font un assez bon travail en termes de représentativité de l'offre. Ou bien seraient-ce nos enseignes dites "libres" qui manquent d'audace?

La Grèce est un grand et vieux pays viticole qui propose de nombreux produits originaux et de bon rapport prix-qualité; son offre gastronomique est également intéressante; la restauration grecque est assez bien implantée en Belgique, et les Belges sont relativement nombreux à visiter la Grèce en été. Tout semble plaider pour une présence accrue des vins grecs dans la distribution belge. Il suffirait d'un peu de promotion. D'un peu d'efforts. 

Il semble beaucoup plus facile à la GD belge de fourguer des "yaourts à la grecque" Made in Spain que des vins de terroir grecs.

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Attention, je ne suis pas payé pour l'écrire. Je n'ai aucun intérêt dans l'affaire. Mais au nom de la diversité dont on nous rebat si souvent les oreilles dans d'autres domaines, notamment politique, j'aimerais bien pouvoir trouver près de chez moi, en Europe, les vins que les Québécois trouvent à la SAQ.

12:09 Écrit par Hervé Lalau dans Canada, Europe, Grèce | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |