18 septembre 2016

Le Grand Larousse du Vin, édition 2016

Comment être objectif à propos d’un ouvrage auquel on a collaboré, ainsi que plusieurs très bons camarades (David Cobbold,  Marc Vanhellemont, des 5 du Vin, ainsi que l'excellent Sébastien Durand-Viel)? Je n’essaierai même pas…

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Reste que c’est une belle brique (près de 700 pages), une mine d'info, et que pour une fois qu’un ouvrage français (pas une traduction) s’ouvre assez largement aux vins du monde, c’est une initiative à saluer.

J’ai eu d’autant plus de plaisir à participer à cette aventure collective (assez modestement, à dire vrai, juste une vingtaine de pages) que ce fut l’occasion pour moi de rendre hommage à quelques vignerons que j’apprécie. En effet, la seconde partie de l’ouvrage, qui passe en revue les grands vignobles du monde, illustre certains grands terroirs par des pages consacrées à des domaines précis, choisis par les auteurs.

Pour moi, ce furent le Domaine d’Aupilhac, le Mas Jullien, Antoine Arena, Egon Muller, Klein Constantia, Catena Zapata, le Château d’Aquéria, Miguel Torres, Bodegas Lustau, Grange, Quinta do Noval et Antinori.

Une belle brochette, non? Et une belle diversité, aussi.

Mais il y a bien d’autres bonnes raisons de lire ce livre, ou de l’offrir. Le vin, c’est de la culture liquide, qui se boit, et qui se lit aussi.

On dit qu’un homme averti en vaut deux. Un buveur bien informé aussi.

 

21 août 2016

Un cidre bio signé Dunkertons

Voici un cidre bio dégusté à Londres lors de mon dernier passage; j'y ai retrouvé tout ce que j'aime dans le cidre anglais, un subtil équilibre entre la bulle, les amers et le goût de pomme - bitter-sweet, comme on dit Outre-Manche. Et sa puissance, aussi (il titre 7° d'alcool). Il est produit à Pembridge, dans le Herefordshire (une région réputée pour ses pommes), par Dunkertons.

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Cette maison familiale, née en 1980 de la passion de Suzie et Ivor Dunkerton, propose une gamme assez large de cidres et de poirés plus ou moins secs, dont un mono-variétal (Le Court Royal) et un millésimé...

Plus d'info: Dunkertons

22:49 Écrit par Hervé Lalau dans Grande-Bretagne | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |