20 novembre 2013

Où l'on parle de l'amplitude thermique journalière

Les vignerons, et surtout t les scientifiques qui s'intéressent à la viticulture, parlent souvent de l'amplitude thermique entre jour et nuit. En clair, l'écart entre les températures les plus chaudes de la journée et les plus froides de la nuit.

A titre d'info, et bien qu'il ne s'agisse pas à proprement parler d'une zone viticole, le record d'amplitude thermique a été observé dans le Montana: il est de 49° (maximum +57, minimum +8). dans la même période de 24 heures.

En quoi cette amplitude peut-elle avoir un effet intéressant sur la vigne?

Il semble que la production d'acide et de sucres dans le raisin soit stimulée pendant la période chaude de la journée, et que l'acidité naturelle soit préservée pendant la période fraîche. On obtient donc des raisins plus aromatiques.


Si vous pouvez m'en dire plus, ça m'intéresse...

00:41 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

17 novembre 2013

Pernod Ricard Winemakers

Ne dites plus Premium Wine Brands, mais Pernod Ricard Winemakers. Le groupe français vient de rebaptiser sa structure vins; pour rappel, celle-ci regroupe Jacob's Creek (Australie), Brancott Estate (Nouvelle Zélande), Graffigna (Argentine), Campo Viejo (Espagne) et Helan Mountain (Chine).
Pour Jean-Christophe Coutures, son PDG, "L'apparition de Pernod Ricard dans le nom de notre filiale relie non seulement l'entreprise à ses origines, mais démontre aussi l'attachement du groupe au métier de la fabrication des vins premium”.

En parlant d'origine: relié à Pernod-Ricard ou pas, notons que le groupe n'exploite toujours aucun vignoble en France.

Trop encadré? Pas assez rentable?

15:24 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |