25 novembre 2013

La plus vieille vigne du monde!

Jusqu'à preuve du contraire, j'ai vu mardi dernier la vigne la plus vieille du monde.

Je visitais la vallée de Tramonti, près d'Amalfi, dans le cadre de Campania Stories. C'est là que se niche cette auguste grand mère, dans un écrin de verdure. Le lieu-dit est prédestiné: il s'appelle Vigna Paradiso.

Conduite en pergola, cette vigne produit toujours -  entre 200 et 300 litres de vin pour un seul pied! Il s'agit de Tintore, un cépage rouge local. Le nom du vin: "E Iss" (c'est lui, en napolitain).

ampélographie

Tramonti, jolie vallée de Campanie (Photo H. Lalau)

Cette vigne - que dis-je, ce monument! - est pré-phylloxérique, bien sûr. C'est la couche de pierre ponce léguée par le Vésuve qui aurait écarté le nuisible insecte. Son tronc principal fait à peu près 40cm d'épaisseur et ses bras une dizaine de mètres de long. Ses propriétaires, la famille Di Palma, de la Tenuta San Francesco, assurent qu'elle a plus de 400 ans.

Qui dit mieux?

ampélographie

Gaetano Bove, de la Tenuta San Francesco, devant sa vigne pluri-séculaire (Photo H. Lalau)

 

Difficile, bien sûr, quand on déguste le vin de cette vigne, de faire totalement abstraction du contexte, de ne pas penser à toute la chaîne de viticulteurs qui l'ont entretenue, liée, taillée, soignée - qu'un seul ait failli à la tâche, et elle aurait pu disparaître.

J'ai fait de mon mieux. Je ne peux pas dire que j'ai senti une différence majeure, cela reste du vin, mais c'est un superbe produit, surtout remarquable par sa salinité en bouche, sa vivacité, une certaine profondeur (aussi bien dans le 2010, encore très jeune que dans le 2007, plus fondu mais peut être un poil moins structuré).

Autre belle découverte chez San Francesco: Per Eva (DOC Costa d'Amalfi), un blanc qui assemble la falanghina à deux cépages encore plus confidentiels (au moins pour moi), la ginestra et le pepella. Le 2012 est très flatteur (poire, pêche, un côté viognier mais beaucoup de vivacité en bouche; le 2009 arbore une robe un peu plus dense, son fruit a gagné en complexité (toujours la poire, mais aussi le coing, miel, truffe) sa bouche en profondeur (beurre, gras), l'acidité est superbement intégrée et l'on finit sur une salinité dont je ne saurais vous dire si elle vient de la mer, du sol, des cépages ou de ma langue qui redemande une deuxième verre...

 

ampélographie, la plus vieille vigne du monde

Et pour les prosaïques qui veulent savoir ce que vaut le vin d'une vigne quadri-centenaire: de 20 à 25 euros à la tenuta, selon les millésimes. Ce qui ne fait pas cher rapporté au nombre d'années...

Plus d'info: aziendasanfrancesco@libero.it

PS. Il y a bien d'autres raisons (vineuses) de découvrir la Campanie, comme j'ai pu m'en apercevoir ces jours-ci. La côte, la montagne, le Vésuve, les blancs, les rouges... J'y reviendrai.

09:22 Écrit par Hervé Lalau dans Italie, Vins de tous pays | Tags : ampélographie, la plus vieille vigne du monde | Lien permanent | Commentaires (4) | | | |

20 novembre 2013

Où l'on parle de l'amplitude thermique journalière

Les vignerons, et surtout t les scientifiques qui s'intéressent à la viticulture, parlent souvent de l'amplitude thermique entre jour et nuit. En clair, l'écart entre les températures les plus chaudes de la journée et les plus froides de la nuit.

A titre d'info, et bien qu'il ne s'agisse pas à proprement parler d'une zone viticole, le record d'amplitude thermique a été observé dans le Montana: il est de 49° (maximum +57, minimum +8). dans la même période de 24 heures.

En quoi cette amplitude peut-elle avoir un effet intéressant sur la vigne?

Il semble que la production d'acide et de sucres dans le raisin soit stimulée pendant la période chaude de la journée, et que l'acidité naturelle soit préservée pendant la période fraîche. On obtient donc des raisins plus aromatiques.


Si vous pouvez m'en dire plus, ça m'intéresse...

00:41 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |