30 décembre 2008

Au menu de l'ami Frank

J'ai demandé à mon ami Frank Van den Bogaert, grand dénicheur de bons vins s'il en est, ceux qu'il avait ouvert pour Noël. Voici sa réponse - bien alléchante, ma foi.

 

Frank

Frank Van den Bogaert en pleine méditation: "Qu'est-ce que j'ouvre ce soir?"


"On a démarré avec un Magnum de Champagne Blanc de Noirs de chez Gonet-Médeville (Xavier Gonet est de la région, Julie Médeville est l'héritière, entre-autres, de Château Gilette. Après Yquem, le plus passionnant des Sauternes, pour moi).
Quant au Champagne, c'est un domaine à suivre… d’ici 5 ans, Gonet-Médeville fera partie du top 10 de la région.
Comme c'est un champagne de beaucoup de caractère, on n’a pas servi des choses trop compliquées, seulement du saumon mariné…

Puis on a enchaîné avec une quiche "maison" servie avec une salade et un Magnum de Bourgogne Blanc Côtes d’Auxerre Cuvée Corps de Garde 2002 de chez Goisot…
Très belle évolution, le vin est à point, belle minéralité, du gras, complexe… pas mal du tout pour un Bourgogne "générique" !

A suivi une magnifique dinde fourrée (haché de porc, abricots secs, châtaignes, jambon de Parme en dés et pistaches, je ne vous dis que ça...); et là, pour ce plat «rustique», on a choisi des vins dans la même lignée, à savoir: un magnum de Minervois-La Livinière Cuvée Le Viala 1998 de chez Gérard Bertrand (formidable,quelle finesse!) et un magnum de Cahors Clos Triguedina Cuvée Prince Probus 1998 de chez Baldès (quelle jeunesse encore, très bel équilibre et encore des années devant soi!).


Pour les fromages (Reblochon et Brie de Meaux au lait cru), on a de nouveau opté pour des bulles, à savoir un Crémant de Bourgogne de chez Boillot "Cuvée très Spéciale" millésime 2003, Blanc de Noirs (taché, bien sûr, vu le millésime !!). Il s'agit d'un assemblage de differents Villages de la Côte d’Or. Le mariage étaity une superbe expérience.

Petite douceur pour suivre, un Rivesaltes 1973… plein de jeunesse !


Ouf !! Quelle fête, de nouveau !!"

09:17 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Tags : vin, noel | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

28 décembre 2008

A consommer avec commisération

Attention, en 2009, on annonce un film tiré du livre d'Hervé Chabalier "Un dernier pour la route", tourné par Philippe Godeau. Le film entend raconter "le combat d'Hervé Chabalier contre l'alcoolisme".

Je propose qu'on demande que soient apposées des mentions sanitaires sur les affiches: "Attention, tout le monde n'a pas la même relation à l'alcool que M. Chabalier" et "Images à consommer avec commisération".

Parce qu'il ne faut pas mélanger torchons et serviettes, ex-alcooliques et vrais experts en matière de consommation de vin.

Au fait, le tournage a été tout sauf un long fleuve tranquille: Daniel Auteuil, puis Dany Boon, puis Christian Clavier, qui devaient interpréter le rôle principal, ont finalement jeté l'éponge. Vous parlez de tremblements dans le casting! 

Chabalier devrait donc être représenté sous les traits de François Cluzet, qui, bien que récemment césarisé, est nettement moins "bancable" au box-office.

 

Chabqlier

09:26 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Tags : alcool | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |