09 janvier 2009

Votre avis m'intéresse

Sommes-nous influencés par notre physiologie, et plus précisément, par nos petits (ou gros) problèmes de santé dans le choix des vins? C'est la question que pose Hervé Bizeul dans son dernier post:

http://closdesfees.com/blog2/index.php/post/2006/08/06/241-attirance-physique

Il ouvre là une piste de réflexion intéressante, à laquelle j'aimerais bien vous associer.

Qu'en pensez-vous? Avez-vous aussi des préférences qui pourraient s'expliquer par des soucis de santé ou simplement un régime alimentaire particulier? Votre avis m'intéresse.

06:45 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Tags : sante | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

31 décembre 2008

Le Noël de Louis

Dans notre belle série "Qu'ont-ils bu ce Noël", voici ce que m'envoie mon ami Louis Havaux:

"Le clan des Havaux se réunit, une année sur deux, chez nous à Arquennes, aux portes de Nivelles, mais dans la belle province subsidiée de Hainaut. 
Cette année nous étions tous au complet: 24, avec les pièces rapportées, mais dans deux ans sera pire encore !
Je ne te dis pas l'ingénieux travail physique pour assembler les allonges de notre table... familiale. Pour les vins j'entends déjà ton petit rire  malicieux... car tu les connais d'avance... il n'y a  pas photo!

 

PHOTO HAVAUX PETIT

En bon patriarche, Louis hume ses vins avant de les servir à ses invités

 

A l' apéro.... La Cuvée Orpale 1998, c'est le meilleur rapport prix/qualité sans complexe, parmi les cuvées de prestige.. J'ai dû compléter pour mes petits fils (devenus grands)  avec du Brut De Saint-Gall (1er cru) et pour quelques fanatiques du Valais (mes beaux-fils): une "Petite Arvine de Rouvinez 2006"


Pour le repas, à nos âges, Agnès ne cherche plus trop de complications culinaires, car rien que distribuer les cadeaux il faut déjà deux heures. Donc pas d'entrée, mais une bisque de homards. Puis une petite Manzanilla "Papirusa d'Emilio Lustau)
Ensuite sur le civet de biche et sur une partie des fromages bien choisis, j'insiste...(j'entends déjà hurler Marc V. mais je m'en f...). Je ne vais quand même pas me priver, ainsi que ma famille, des meilleurs vins au monde... les Saint Emilion !
Guadet Saint-Julien 2000
Clos Fourtet 2007
Figeac 96
Chevail Blanc 86... dont un bouchonné!
Angélus 89

Et un Gewürztraminer Trimbach 2000 sur le Munster ! (Là, Marc sera content)"

 

Belle brochette de vins. Papirusa, j'adore,  Figeac aussi. Croyez-vous au hasard? En tout cas, le même soir que Louis, je débouchais une Cuvée Orpale de Saint Gall!

Note pour les blondes très blondes: au fait, ce genre de vins va très bien aussi au Réveillon du Jour de l'An...

10:29 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |