20 avril 2010

A Tabula et les sulfites

Nos confrères d'A Tabula consacrent une enquête au soufre - non, pas celui des cendres du fameux volcan, et qui s'attaque aux pare-brises des avions, mais celui qu'on trouve dans le vin.

Celle-ci confirme ce que j'en pense depuis longtemps: tout est une question de quantité.

Alors, pour reprendre une mention légale s'applicant aux alcools, et déjà contestée par les ligues de vertu plaidant pour l'abstinence, le soufre est à consommer avec modération...

C'est ici

07:22 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

19 avril 2010

Chambert TV

Révisez les arômes du vin et la biodynamie avec Chambert TV et Stéphane Derenoncourt.

C'est ici

08:07 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |