07 août 2010

L'OIV définit le terroir

Voici quelques années, en Suisse, une mémorable joute verbale nous avait opposés, Marc Vanhellemont et moi, sur la notion de terroir. Joute arbitrée par Alexandre Truffer, en qualité d'Helvète, pas forcément neutre sur ce coup-là.

Bref, ma définition incluait l'homme, celle de Marc, non.

Mais voici que l'OIV nous délivre la sienne, l'officielle, donc, dans sa résolution OIV/Viti 333/2010)

"Le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace.»

Bon, ça manque peut-être un peu de poésie. Mais l'OIV n'est pas là pour ça. Et puis, ça doit être traduisible en un maximum de langues, y compris les moins poétiques...

00:23 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Tags : oiv, terroir, vin, terminologie | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

19 juillet 2010

Un copain à l'honneur

J'ai plaisir à vous communiquer que mon confrère roumain Constantin Croitoru, avec lequel j'ai eu la chance de déguster (et même de chanter) lors des dernières Sélections Mondiales de Québec, vient d'obtenir, et pour la deuxième fois, la Mention spéciale du Jury des Prix de l’O.I.V., pour son livre «Traité de science et ingénierie œnologique. Produits d’élaboration et d’élevage des vins»
Constantin avait obtenu la même distinction en 2007 pour un autre ouvrage: «Réduction de l’acidité des moûts et des vins. Méthodes et procédés physiques, physico-chimiques, chimiques et biologiques».

Un copain pareil, ça en impose, non?

01:36 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |