09 août 2016

A l'abbaye de Belleperche, et nulle part ailleurs

Si vos pas vous mènent du côté de la Gascogne, cet été, et plus précisément près de Castelsarrazin, je vous conseille la visite de l'abbaye de Belleperche, qui abrite un musée des plus intéressants: celui des Arts de la Table.
Vous y apprendrez, comme moi, mil et un détails de l'histoire gastronomique, du tranchoir à la fourchette en passant par la mandrina. Car si les collections sont belles, les commentaires sont bien écrits, didactiques, enrichissants.

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Saviez-vous que le nom de guéridon vient d'une personnage de la commedia del Arte?

Que nous pratiquons aujourd'hui le service à la russe?

Qu'il a fallu attendre le premier empire pour pouvoir déguster le café comme nous l'appelions aujourd'hui, et non, à la Turque? Que la fourchette, qui nous vient de Byzance, a longtemps été précédée d'une réputation sulfureuse?

Savez-vous ce qu'était une cuillère aux apôtres?

Savez-vous que c'est à l'anglophilie de nos compatriotes du 18ème siècle que nous devons les tables fixes de salles à manger (jusque là, on utilisait des tréteaux)IMG_9668.jpg


Et le vin dans tout ça? Il est présent, bien sûr, au travers de la verrerie, de magnifiques services à boire, et même de bacs à rafraîchir.
Mais il n'y a pas que le vin dans la vie. Il y a l'art de vivre, bon sang, et il en fait partie.

http://www.musee-arts-de-la-table.fr/

12:30 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, France, Gastronomie, Grande-Bretagne, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

02 juillet 2016

Méditerranée à géométrie variable

Plusieurs IGP du Sud-Est de la France ont décidé de fédérer leur communication sous la bannière des Vins Méditerranéens; à savoir: IGP Méditerranée, IGP Alpilles, IGP Drôme, IGP Vaucluse, IGP Ardèche, IGP Coteaux des Baronnies, IGP Collines Rhodaniennes, IGP Comté Rhodaniens et IGP Bouches du Rhône.

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Bien sûr, on peut s'étonner qu'un seul pays - la France, en l'occurrence, puisse ainsi se prévaloir d'un ensemble beaucoup plus vaste dans une dénomination d'origine. Je me demande ce que l'INAO dirait si nos voisins italiens espagnols, tunisiens, algériens, marocains, libyens, grecs, croates, slovènes, maltais, chypriotes, libanais, turcs, israéliens, égyptiens, syriens ou monégasques lançaient une IGP Méditerranée?

Mais le plus étonnant, à mon sens, est ailleurs: c'est de voir que sur la carte éditée par ce groupement, aucune mention n'est faite de l'IGP Pays d'Oc, pourtant beaucoup plus méditerranéenne que les Comtés Rhodaniens.

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Et au fait, Digne les Bains prend un "s" à bains, mais pas à Digne...

00:15 Écrit par Hervé Lalau dans France, Italie, Liban, Provence, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |