04 juillet 2011

Un nom pour les bulles anglaises

Christian Seely (qui n'est pas n'importe qui, puisqu'il dirige Axa Millésimes) est aussi, à titre personnel, producteur d'"English sparkling wine" dans le Hampshire, sous la marque Coates & Seely. Et il propose aujoud'hui à ses collègues anglais spécialisés dans la bulles d'adopter un nom générique pour le produit: "Britagne".

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L'idée a ses supporters, qui rêvent d'une dénomination digne de la qualité potentielle des produits; mais elle a aussi ses détracteurs. Certains n'aiment pas le nom. Primo, la référence au Champagne semble un peu trop marquée, surtout quand on connaît le zèle des avoacats du CIVC. Secundo, la région Bretagne pourrait aussi ne pas trop apprécier.

D'autres n'aiment pas l'idée, et font remarquer que Cava, Cap Classique, Prosecco ou Sekt ne font guère rêver, ni vendre.

Et même, que nombre de clients achètent d'abord du Bollinger (quelle chance!), du Krug, du Salon, Laurent Perrier  ou du Mercier avant d'acheter du Champagne.

Tout ça peut se discuter. Mais vous, si vous deviez donner un nom à l'"English sparkling wine", quel serait-il?

J'attends vos réponses et transmettrai à qui de droit - je veux dire, à l'association des producteurs, quand elle existera.

00:17 Écrit par Hervé Lalau dans Grande-Bretagne, Vins de tous pays | Tags : vin, vignoble, angleterre, sparkling, bulles | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

03 juillet 2011

Qu'est ce qu'on déguste!

Il y en a sûrement qui voient notre vie de dégustateurs professionnels comme un lit de roses; une jolie promenade de verre en verre, sinon un orgasme vineux permanent. Qu'il me soit permis ici de leur dessiller les yeux.

Il y a de bons moments, de très bons moments, de superbes moments... et d'autres moments. Les séries de vins qui ne vous inspirent vraiment pas; les producteurs insupportables de suffisance. Les heures de bus. Les repas où l'on ne cherche même plus à identifier le contenu de l'assiette. Les décalages horaires. Les décalages vineux. Je veux dire, quand on se demande si c'est nous, le problème, ou si c'est la chose dans le verre.

Il y a aussi des coups de pompe. J'en veux pour preuve cette photo de quelqu'un qui, avant même qu'on ait rempli les verres, n'a déjà plus soif.

IMG_5702.JPGLa solitude du dégustateur de fond (avant l'effort)

A ce moment, en début de matinée (je vous en parle en connaissance de cause), le type se dit: "mais qu'est ce que je viens faire ici? Rendez-moi mon lit". Il sourit,  mais c'est le pauvre sourire du condamné. Rassurez-vous, il a dégusté quand même, et religieusement. Il a même donné ses notes aux producteurs, et les a commentées. Pas question de décevoir ces gens qui sont venus pour ça. Si c'est pas de la conscience professionnelle...

Il y a aussi les moments où l'on boirait de tout, la mer et les poissons, d'improbables liqueurs valaches ou des bières de Patagonie, tout, sauf du vin, histoire de changer un peu. C'est ce qu'exprime la deuxième photo, dont vous remarquerez que le sujet n'a pas une tête à plaisanter.

Rassurez-vous, quelques minutes plus tard, il était à nouveau d'attaque et repartait à l'assaut des vignes du Seigneur.

L1030425.JPGAprès l'effort, une bière...

Bon, n'allez pas croire qu'on crache dans la soupe, ou plutôt dans le verre de vin. Ce métier, on l'adore, on l'a choisi, c'est le plus beau du monde, on rencontre des gens épatants, on voit des paysages somptueux, on découvre le monde, et on a en plus la chance de pouvoir en vivre un petit peu. Sans compter qu'on a le plaisir de pouvoir donner notre avis, d'aider ceux des vignerons qu'on juge méritants, et puis aussi de charger quelques moulins.

Alors, de quoi se plaint-on? Mais de rien. Si on "déguste", dans tous les sens du terme, c'est parce qu'on le veut bien, parce qu'on aime ça, la plupart du temps. Mais pour nos amis dégustateurs amateurs, ce petit avertissement: la dégustation au long cours, ça demande un sacré entraînement.

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Tags : dégustation, vin, vignoble | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |