21 décembre 2011

Vin et mets

J'admire ceux qui savent combiner les vins et les mets, comme mon ami Marc Vanhellemont. Lui se décarcasse à trouver l'accord idéal, le mariage d'amour ou le choc qui électrise, les similitudes ou la complémentarité. Alors que moi, je ne dépasse pas le stade qui consiste à "éviter la faute de goût".

C'est peut-être dû au fait que je ne suis pas vraiment un gastronome. Pas un "food addict", comme on dit outre-Atlantique.

Je reconnais que le vin est une boisson de repas (et pas le cola, n'en déplaise aux gens de Coca); d'ailleurs, je le bois rarement en dehors des repas; mais je cherche d'abord à discerner la qualité intrinsèque du vin avant de me prononcer sur son comportement à table.

Et vous?

La question n'est pas seulement de pure forme, si je vous le demande, c'est parce que je m'interroge: peut-être voudriez-vous que j'assortisse mes notes de dégustations, de temps à autre, de suggestions de mariages?

Auquel cas, je ferais de mon mieux, ou bien, si j'atteints mes limites d'incompétence, je ferai appel à plus fort que moi.

 

19:11 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

20 décembre 2011

Conte de Noël québécois: ce week-end, c'étaient les vendanges chez L'Orpailleur

Le Québec est une des rares régions du monde où l'on produit très régulièrement du vin de glace, comme me le rappelle fort opportunément mon ami Hervé Durand, du domaine de l'Orpailleur, à Dunham (Estrie). C'est comme un conte de Noël. Tous les ans, le chercheur trouve de l'or liquide dans son panier...

Les vendanges de glace 2011, qui se sont déroulées ce week-end, sont très prometteuses, comme le montre ce reportage de Radio Canada qui s'est rendue sur place. C'est ICI (après la pub, désolé).

Ca me fait plaisir, comme on dit là-bas...

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18:09 Écrit par Hervé Lalau dans Canada, Vins de tous pays | Tags : québec | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |