20 mars 2017

Mon Vin officiel du Bonheur: le Viognier 2015 du Domaine Gayda

Ce lundi 20 mars a été décrété journée mondiale du bonheur par l'ONU.

A quand un Parti du Bonheur? Un Ministère du Bonheur? Un Service du Bonheur Obligatoire?

Et qu'est-ce qu'on boit pour fêter ça? Quel serait votre Vin du Bonheur?

Pour moi, le hasard a voulu que je débouche ce midi l'excellent Viognier 2015 du Domaine Gayda (IGP Pays d'Oc), alors, pourquoi pas lui?

Avec lui, mon bonheur est riche, parfumé, fruité; mais aussi, légèrement acide, dynamique, et très long en bouche.

C'est bien le moins, car pour moi, autant la joie est une sensation fugace, le bonheur est un état censé durer plus d'une journée, même officielle, même mondiale.

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17:08 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (5) | | | |

12 mars 2017

Le bloc des possibles

La petite histoire qui suit fait un peu penser à la philosophie orientale.

A grands coups de ciseau, un sculpteur s'efforce de dégager les contours d'un cheval dans un grand bloc de marbre. La tête apparaît enfin.

Une petite fille le regarde et lui demande soudain: "mais comment savais-tu qu'il y avait un cheval dedans?".

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C'est un peu ça, le vin. Comment un vigneron sait-il à l'avance ce qu'il va tirer de son bloc de vigne? De telle parcelle, de tel cépage? Comment va-t-il les assembler, les élever? A-t-il toujours une idée claire de ce à quoi il vaut arriver, quelle part laisse-t-il au millésime, au hasard, à l'inspiration du moment?

14:08 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |