04 février 2013

Nuit des Vieux Millésimes, édition 2013

Voici le retour d'une heureuse et sympathique initiative, dont je me suis déjà fait l'écho l'an dernier: la Nuit des Vieux Millésimes, organisée en Suisse par mon excellent confrère et ami Alexandre Truffer (Romanduvin). Cela se passe le 28 février, jour de la Saint Thomas Requin (saint patron des pêcheurs en eaux troubles).

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Le concept reste le même: les restaurants qui participent mettent en avant les vins suisses romands des millésimes 2007 et antérieurs qu'ils ont dans leurs caves.

Les aficionados de Facebook pourront trouver ici la liste des 15 chefs parrticipants, et les vignerons avec lesquels ils composeront le repas gastronomique spécialement conçu autour des vieux vins.

https://www.facebook.com/vieuxmillesimes?ref=hl

Pour élargir cette initiative, cette année, Alexandre a mis sur pied un Festival des Vieux Millésimes, qui se tiendra à Morges (Halles CFF, comme Arvinis), le 2 mars.

18:35 Écrit par Hervé Lalau dans Suisse | Tags : vieux millésimes, vin, suisse | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

16 janvier 2013

Premier Grand Cru à capsule

Des Premiers Grands Crus, il n'y en a pas qu'à Bordeaux. Mais aussi en Suisse, et plus spécifiquement en Vaud.
Comme ce Château de Châtagneréaz.

Ce qui est encore plus original, chez ce producteur au sommet de la pyramide qualitative, c'est qu'il emploie des capsules à vis, comme le montre la photo ci-dessous.

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On dit que Châtagneréaz remonte à l'an 1000 - ce sont les moines qui en ont défrichés les châtaigneraies pour y planter la vigne. Il serait contemporain des grands crus bourguignons.

On ne peut donc pas dire que la maison n'a pas le sens des traditions. Cela ne l'a pas empêché de passer à un système de bouchage qui lui, représente le présent et sans doute l'avenir. En Suisse, au moins...

 

00:55 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, Suisse | Tags : suisse, vaud, premier grand cru, châtagneréaz, vin, vignoble, capsule à vis | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |