10 novembre 2009

La fin du merlot à Bergerac?

De la bouche de Hugh Ryman, du Château de la Jaubertie (Bergerac): «Dans notre AOC, nous constatons que le réchauffement de la planète n'est pas une théorie. Les merlots nous posent de plus en plus de problèmes.
Les maturités en sucre et phénolique sont décalées. Les raisins sont récoltés avec des degrés d'alcool trop importants, les vins sont déséquilibrés. Pour moi, ce cépage n'est plus adapté ici pour les grands vins qui demandent plus de finesse et d'élégance, et plusieurs d'entre nous pensent le remplacer par plus de cabernet franc et sauvignon et de malbec.»

Propos rapportés par Claude Petit (Sud Ouest)

19:53 Écrit par Hervé Lalau dans Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

08 octobre 2009

Le Bergeracois en Belgique

Lundi midi, c'est la verte Dordogne qui coulait en face des Eleveurs, à Hal, en lieu et place du sombre canal.

Une sélection de vignerons du Bergeracois s'y étaient donnés rendez-vous, à l'initiative du Conseil Interprofessionnel des vins de Bergerac et de Sopexa Bruxelles.

Comme les Périgordins se font rares, ces derniers temps, dans nos contrées, pas question pour moi de manquer ce rendez-vous - d'autant que Sofie Dumont (Ladychef of the Year) et Andy De Brouwer nous avaient concocté des accords somptueux.

Monbazillac

Le Bergeracois vu du le château de Monbazillac (Photo H. Lalau)

A l'arrivée, une confirmation: les Monbazillac comptent parmi les meilleurs liquoreux au monde - le 2003 de la cave de Monbazillac était encore là pour le prouver. Les Saussignac, dans un style plus fluide, ne sont pas mal non plus.

Et puis une découverte: les Bergerac et Montravel de Moulin-Caresse - il y a des caresses qui ne manquent ni de nerf, ni de fruit.

Autre grand moment: le 2001 du Château Tiregand - le Petit Prince de la dégustation, dirait-on chez les Saint Exupéry - étonnant de fraÎcheur sous ses notes de moka et de grillé.

Voila une région qui mérite qu'on s'intéresse à elle d'un peu plus près.

00:56 Écrit par Hervé Lalau dans Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |