28 mai 2016

C'est cher, une vigne?

Tout dépend où, bien sûr, comme le prouve le dernier classement de la Safer pour le Sud Ouest, qui valorise l'hectare de Bergerac à 9000 euros, et la même surface à Pauillac, à 1 million d'euros.

Pas étonnant que le prix du vin, lui non plus, n'ait rien à voir - où serait-ce l'inverse?

00:22 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, France, Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

11 mars 2016

Un labyrinthe de senteurs

Cette cuvée de Côtes de Gascogne doit son nom au labyrinthe végétal du parc du Château de Cassaigne, dont les vignes sont aujourd'hui exploitées par les coopérateurs de Plaimont.

Est-ce pour cela qu'il nous balade de saveur en saveur, à en perdre la tête? Végétal, oui, il l'est un peu - quelques notes de rhubarbe. Mais surtout fruité / ananas, coing, pamplemousse, maracuja, la totale! Et tout ce petit monde se retrouve en bouche, soutenu par une superbe acidité et une charmeuse sucrosite - on peut parler d'acidulé. C'est tellement subtil, comme équilibre, qu'on craint que ça s'effondre - et bien non, l'impression est durable, je l'ai toujours inscrite quelque part sur les papilles quelques minutes après la dégustation.

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Mais tenez, pour être vraiment sûr, je renouvelle l'expérience. Si ce n'est pas du professionnalisme... 

Plus d'info: Château de Cassaigne

00:45 Écrit par Hervé Lalau dans France, Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |