14 février 2014

Laubade, en rouge amour

Je vous ai déjà parlé ici du Floc de Gascogne de la maison Laubade, en blanc, avec un clin d'oeil appuyé à Cupidon.

Mais la Saint Valentin, c'est aujourd'hui. Et la couleur de l'Amour, c'est le rouge.

Si vous envoyez des roses blanches à votre dulcinée, cela manque de passion.

Ce n'est pas moi qui le dis, mais le langage des fleurs. Je résume:

Rose blanche : le coeur qui ne sait pas aimer, qui ignore l'amour.
Rose bleue : mystère, patience, atteinte de l'impossible, espoir éternel.
Rose jaune : infidélité. Jalousie. Amour faiblissant.
Rose rose : amour véritable et tendre, je vous aime réellement.
Rose rouge : L'Amour avec un grand A. La passion. Un bouquet de douze roses rouges: demande en mariage.

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Laubade, en rouge (Photo H. Lalau)

Alors pas d'impair, votre amour véritable et passionné mérite un Floc coloré. L'appellation dit rosé, mais la couleur dit rouge, en l'occurrence.

La différence avec le blanc? Les cépages, bien sûr (cabernets, merlot, fer, tannat); la macération, aussi.

Et dans le verre?

Un fruit mûr et croquant qu'on hésitera pas à qualifier d'aguichant.

La bouche, elle, est pulpeuse, croquante, craquante. Rouge à lèvres arôme groseille et framboise. Il y a du volume, du charnu, du charnel. On est plus dans le plaisir direct que dans l'amour courtois, timide, les balbutiements du coeur.

Mon copain Marc l'explique bien sur Les 5 du Vin, ce matin, la signification première de cette fête païenne, c'est l'acte de chair. "Il faut conclure", comme dirait Jean-Claude Dus.

Alors, bon Floc et bonne fête à tous les amoureux!

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Photo Aubade (sans L, mais qui peut éventuellement vous en donner)

 

Vous avez encore juste le temps d'acheter votre cadeau avant ce soir. Les Floc de Laubade sont (notamment) en vente chez Nicolas.

Laubade/Leda, +33 5 62 09 06 02 contact@leda-sa.com

08:52 Écrit par Hervé Lalau dans France, Sud-Ouest | Tags : floc, gascogne, laubade | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

20 janvier 2014

Dîtes-le avec du Floc!

Et qu'est-ce qu'on va offrir à Roméo ou à Juliette pour sa Saint-Valentin?

Pourquoi pas des fleurs? Oui, mais des fleurs qui se gardent: du Floc (fleur, en Gascon).

Et pourquoi ne pas lui donner l'aubade, par la même occasion?

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L'Aubade, version pomme

 

Leçon n°2014: ça passe ou ça casse...

Si Aubade est une marque de lingerie propice à réveiller certaines ardeurs amoureuses, Laubade, avec un  grand L, est un superbe château situé à Sorbets, près de Riscle; au coeur de ce Bas Armagnac, qui, comme son nom ne l'indique pas, produit des eaux de vie de haute qualité. Les 105 hectares du domaine sont majoritairement argilo-sableux, on les appelle localement les boulbènes.

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Laubade, version Floc

Fidèle à la promesse de son nom gascon, son nez est fleuri (fleurs blanches et sirop d'orgeat, surtout); mais le reste est plutôt surprenant: miel, cire, encaustique, un côté iodé; l'Armagnac ressort assez fort en bouche.

Voila un produit qui ne laisse pas indifférent; c'est un peu comme tourner une nouvelle page du kamasutra du vin. Avec les yeux de l'Amour, bien sûr, ça passe toujours! Mais certains n'oseront jamais. D'autres n'aimeront jamais.

Les cépages utilisés sont ceux de l'Armagnac (qui sert d'ailleurs au mutage): Ugni, Gros Manseng et Colombard.

Laubade/Leda, +33 5 62 09 06 02 contact@leda-sa.com

 

06:32 Écrit par Hervé Lalau dans France, Gastronomie, Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |