15 février 2010

Le Carignan de l'ami Smith

Je vous recommande la lecture du dernier post de l'ami Smith, à propos d'un Carignan qui vient littéralement de lui redonner goût à la vie après une petite phase gastro-entéro-dépressive.

Vous y comprendrez aussi pourquoi ce cépage mérite mieux que sa mauvaise réputation...

C'est ici et nulle part ailleurs...

00:00 Écrit par Hervé Lalau dans Roussillon | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

02 septembre 2009

Les vendanges au domaine Cazes

Je reçois ce matin ce communiqué de mon amie Christine Ontivero; celui-ci remet fort opportunément de l'ordre dans les annonces de début de vendanges qui s'accumulent dans ma boîte de mail; genre "ça y est, c'est parti"; ou encore "on va commencer". En Roussillon, les vendanges ont démarré il y a trois semaines...

Les vendanges ont commencé au domaine Cazes depuis le 11 août. “L’année la plus précoce que nous ayons jamais eue depuis les 20 dernières années et, surtout, la plus faible en quantité au cours des 10 dernières années, soit moins 40 %” précise Emmanuel Cazes.


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Emmanuel Cazes


La vigne n’a de cesse, depuis l'hiver 2006/2007 de souffrir de la sécheresse. On peut s’étonner de ce propos puisqu’il a beaucoup plu en Roussillon cet hiver et ce printemps mais, comme l’explique Emmanuel Cazes, “la vigne prépare son initiation florale au mois de mai de l’année qui précède la récolte. Or, en mai 2008, les terres catalanes manquaient d’eau comme cela a été le cas en 2007, 2006, 2005 et 2003”. Trop d’années consécutives sans eau conduisent à une baisse énorme en quantité.

En qualité, Emmanuel Cazes est plutôt satisfait. Vu qu’il a pu commencer à cueillir tôt, il y a beaucoup de fraîcheur dans les “bébés” vins actuellement en cuves. Mais, souligne-t-il, “nous venons de vivre 15 jours de canicule avec des températures à 35° le jour et 28° la nuit. Donc, les raisins ont tendance à se flétrir. On va donc devoir cueillir les fruits restant encore sur pied plus tôt que nous l’aurions souhaité pour limiter cette perte en liquide déjà très importante”.
Les raisins qui s’en sont le mieux sortis : les autochtones. En revanche, les cabernets, chardonnays et autres raisins “venus d’ailleurs” ont beaucoup souffert. Preuve que les anciens ne s’étaient pas trompés avec le choix de plants comme le macabeu, le grenache ou le carignan, cépages sudistes par excellence qui ne craignent pas le soleil.

07:26 Écrit par Hervé Lalau dans Roussillon | Tags : vendanges | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |