18 juin 2010

Bu et rebuts!

J'aime bien les dégustations chez In Vino Veritas.  Il y a l'ambiance, d'abord. Quand Gérard prend son violon, Philippe son accordéon, Marc sa guimbarde, Bernard son tuba, j'embouche mon pipeau, et ça swingue comme à Bayreuth.

Et puis, on tombe parfois sur de vraies grandes bouteilles.

Mais surtout, il y a les rebuts. Je veux dire, les bouteilles qu'on ne sélectionne pas, qu'on ne commentera pas dans le magazine, et qu'on peut rapporter chez soi, pour peu qu'on trouve encore un bouchon.

Y en a même qui disent qu'ils baissent leur notes pour être sûrs de pouvoir ramener les dites bouteilles, mais ça, ce sont des menteries.

Bref, une de ces bouteilles m'est tombée entre les mains lors de la dernière session de dégustation des Roussillon, à savoir: le Marquis de la Houllière, millésime 2007.

Marquis Houillière

 

Bon, ce Marquis a avalé son extrait de naissance depuis pas mal de temps, c'est juste le nom d'une cuvée de la coopérative des Vignobles du Rivesaltais. Malgré son nom, pas de charbon dans le sol, mais plutôt de l'argile, du calcaire et des galets roulés.

Côté cépages, c'est du classique, Syrah, Grenache Noir, Carignan et Mourvèdre. Côté vinification aussi, pour 70% du vin, en macération traditionnelle - mais 30% subissent une macération carbonique. Le tout est élevé en fôt de chêne.

Rien de surprennant au nez, des petits fruits rouges, assez frais, cela ne fait jamais de tort.

Et on les retrouve en bouche agrémentés de poivre et de coriandre, ainsi que d'une touche de sous bois.Les tannins sont fins, la finale moyennement longue.

Là encore, rien d'explosif ni de remarquable. Alors pourquoi est-ce que je vous en parle?

Sans doute parce qu'il est harmonieux, élégant, et que ce sont là deux vertus que j'ai envie de remettre à l'honneur. La peste des vins baraqués, des vins arrogants, des vins nonchalants, des vins qui friment, des vins qui n'ont pas la fierté du pays - dans mon équipe de France des vins, je n'en veux plus. Vive les vins buvables, gouleyants, aimables... et qui marquent!

En football, c'est un peu différent: les Mexicains ont les buts, et nous, on a les rebuts...

 

07:18 Écrit par Hervé Lalau dans Roussillon | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

27 mai 2010

IVV en Roussillon

Et pour rester dans le ton roussillonnais, j'ai le plaisir de vous informer qu'In Vino Veritas consacrera un dosssier important aux vins du Roussillon, dans une de ses prochaines éditions. Les dégustations auront lieu dans quelques jours...

Surveillez votre boîte aux lettres... ou réabonnez-vous!

 

 

11:22 Écrit par Hervé Lalau dans Roussillon | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |