23 février 2011

En conversion

Vitisphère, un site décidément bien informé, parle pas mal d'écologie en ce moment (même pour fustiger les écologistes). Ce matin, j'y apprends que les Vignerons de Buzet lancent un vin "issu de raisin en conversion vers l'agriculture biologique".

Deux remarques:

-Primo, je ne savais pas que les raisins avaient des opinions, qu'elles soient religieuses, philosophiques ou environnementales. Que des gens décident de convertir un vignoble en agriculture biologique, ça a un sens. Sens littéral. Sens éthique. Sens économique. C'est selon. Mais que des raisins décident de se convertir, ça n'en a aucun.

Pourtant, surtout quand on est une grosse coopérative et qu'on se met au bio (ce qui, à tort ou à raison, peut être taxé d'opportunisme), il faut parler précis, parler vrai.

-Secundo, j'aimerais comprendre ce que cela signifie concrètement. Que les raisins contiennent encore quelques joyeusetés chimiques emmagasinées au fil des années précédentes? Qu'ils en contiennent moins? Dans quelle proportion? Bref, quelle garantie cela donne-t-il au consommateur?

Bon, à présent, un scoop: ce blog est en conversion vers l'écriture intelligente.

Ca prendra le temps qu'il faut, mais j'ai sauté le pas. Mes raisins - je veux dire, mes articles, vont vraiment s'améliorer. Un jour.

11:12 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, Pour rire, Sud-Ouest, Vins de tous pays | Tags : vin, vignoble, buzet | Lien permanent | Commentaires (8) | | | |

18 février 2011

Robert Parker en route pour Remouillé

Comme moi, vous avez sans doute été surpris que Robert Parker confie certaines de ses régions fétiches comme la Californie à de nouveaux disciples. Je suis en mesure de vous en donner la raison véritable.

C’est que le grand Bob vient d’apprendre que le Gros Plant du Pays Nantais va finalement passer AOC. Et il veut être le premier à pouvoir émettre un jugement sur la nouvelle appellation. Son jet privé, le Woody One, est attendu d'un jour à l'autre sur l'astroport international de Remouillé (44140). M. le Maire a fait pavoiser la Salle des Fêtes, juste au cas où. Fébrilement, la fanfare municipale répète le Star Splangled Banner. Pour cette fois, le trombone jouera du piccolo, car il paraît que Bob se pique d'élégance, à présent.

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Dans le même temps, la clientèle asiatique est dans l’expectative, le négoce londonien s'affole (blanche), le buzz l'éclaire et les spéculateurs spéculent: quand les trois lettres magiques vont-elles réellement pouvoir orner les étiquettes? Millésime 2011 ou 2012? Cet insupportable suspense, digne d’un soap brésilien, est en passe de reléguer les Primeurs de Bordeaux au rang d’actualité locale.

Bon, je rigole, mais le Gros Plant revient de loin. Lors de la mise en place de la réforme européenne, qui prévoit la disparition des VDQS, en 2007, les producteurs ont d’abord pensé se rabattre sur l’Indication Géographique de Provenance (IGP), afin de pouvoir maintenir leurs rendements. En 2009, retournement de tendance, une nouvelle assemblée des producteurs opte pour l’AOC et formule une demande officielle en ce sens auprès de l’INAO (Q).

Celui-ci est beau joueur et la lui accorde: le nouveau décret est prévu pour mars 2012, prédit mon ami Jim Budd. Il faut dire que le plus gros de l’aire du Gros Plant est déjà classé AOC, et depuis 1937. C’est en effet à peu de choses près la même que l’aire du Muscadet.

Certes, la folle blanche n’est pas le melon de Bourgogne. Certes, l’aire du Muscadet elle-même est sans doute un peu large – d’ailleurs, les ventes ne suivent plus.  Mais justement, à l’heure où le Pays Nantais se cherche un second souffle, l’INAO (Q) aurait eu mauvaise grâce à ne pas encourager une démarche qualitative, même de dernière minute.

Alors, bon vent à l’AOC Gros Plant, et sortez les crustacés!

On suivra quand même avec attention le dossier – l’aire de production va-t-elle être restreinte? Les rendements mieux respectés? C’est là l’enjeu. Et c'est à cette aune-là qu'on mesurera les véritables ambitions du nouveau système de "mentions de qualité" chapeauté par l'INAO (Q).

Les sigles, c’est bien, mais ce serait vraiment dommage de retrouver sous l’AOC... de l’eau citronnée. Même si Bob prône l'élégance, entre mouillé et Remouillé, il y a plus qu'une nuance...

12:39 Écrit par Hervé Lalau dans Loire, Pour rire | Tags : loire, gros plant, vin, vignoble, parker | Lien permanent | Commentaires (4) | | | |