21 septembre 2011

Vendanges 2011: l'année de la pourriture?

Je ne parle pas de la pourriture noble, celle que le Sauternais appelle de ses voeux (enfin, les vignerons les plus traditionnels, ceux qui ne cryogénisent pas). Non, je pense à la pourriture grise, à celle qu'un été pourri - c'est le cas de le dire - a laissé se développer un peu partout en France. Même dans le Sud (à part le Roussillon et la Corse, peut-être).

pourriture grise botrytis2.jpgPourri de chez pourri

 

Les sauvignons, à Bordeaux, sont particulièrement touchés. De même que les pinots et le chardonnay de Champagne  - c'est Francis Boulard qui nous le dit. Les sauvignons de Touraine et du Sancerrois ne sont pas épargnés:  les élèves du Lycée agricole de Cosne parlent d'un état sanitaire moyen (bel euphémisme). Les cabernets francs de Bourgueil et de chinon ne sont pas mieux lotis.

Et les chenins du Saumurois ou du Layon ont parfois grise mine. De même que les Gamay du Beaujolais ou les blancs d'Alsace.

Ici ou là, on nous dit que les foyers sont contenus. Pardonnez ma naïveté: je pensais qu'on ne pouvait plus traiter les vignes aussi près de la récolte... et il pleut toujours, après quelques épisodes de canicule, tout ce que le botrytis aime bien...

Tout ceci a incité plus d'un vigneron à avancer les vendanges sur les cépages les plus touchés. En Champagne, par exemple. Bonjour les maturités! Bonjour la qualité, aussi: vert et pourri à la fois, il faudra de bons oenologues pour gommer ça. A Bordeaux aussi, il y a des cagettes qui font peur. Même Madame Osmose ne devrait pas suffire à rendre ça "vinifiable"...

La meilleure solution (mais aussi la plus coûteuse, sans doute), c'est plutôt la table de tri. Elle n'est malheureusement pas obligatoire. On frémit à l'idée que certains raisins non triés pourraient finir en AOC... Espérons que le contrôle qualité aval fonctionne...

Seuls endroits vraiment épargnés, pour l'instant: les services communication des interprofessions. Là, on ne trouve aucune trace de pourriture - ou alors, sous contrôle, totalement sous contrôle.

Laissons leur quelques jours encore, et on aura droit aux fadaises habituelles d'après vendange: "millésime classique", "millésime de vigneron"... peut-être même, par endroits, "exceptionnel."  L'effet terroir, les micro-climats, sans doute...

Le marketing viticole, c'est un peu la vie rêvée des bisounours. On y applique volontiers la méthode Coué: "Vous ne dites pas que c'est pourri, donc ce n'est pas pourri." Et à la dégustation? "N'anticipons pas, il sera toujours temps d'en parler à ce moment-là. Quand tu vends ta voiture, dans les petites annonces, tu n'es pas obligé de dire que les pneues sont déjà presque lisses."

Pourtant, à mon sens, toute vérité est bonne à dire. Les Français ont encore à l'esprit la pluie des derniers mois, ils auraient du mal à avaler de nouveaux communiqués de victoire! Pour être crédible quand c'est vraiment bon, il faut pouvoir dire quand c'est moins bien.

Amis vignerons, si je caricature, si c'est mieux chez vous, tant mieux, et n'hésitez pas à me le faire savoir!

17 septembre 2011

Concours Mondial de la légende à deux balles (le retour)

Pirerre Deproges dans ses oeuvres...

 

 

 Les ravages de la puce à curés en Amérique du Sud

 

 

Exemple de soutane bleue

(ici en noir)

 

 

Essayage de chaussures sacerdotales

 

 

Directeurs mexicains déposant leur bilano

 

 

Endiviers ruinés par la grande sécheresse de 1864

 

 

Sans femme, l'homme s'étiole

 

 

 Divers stades d'évolution de l'hémiplégie

 

 

le Pangolin s'est échappé

(photo Paris Match)

 

 

 Un kamikaze  égaré se pose à Mexico

( ph.Harcourt)

 

 

J-Y Cousteau mimant le mégatherium aux Journées de Mexico

 

 

 L'abbé Pierre jette un oeil sur la misère

(photo Emmaeus)

 

 

Alunissage raté

 

 

Avant Pie IX les rouquins étaient excommuniés

 

 

De gauche à droite : les 5 sens

 

 

Exemple d'autotorture: la génuflexion

 

 

Absence d'uropygienne chez le non-canard

 

 

Vasille Vasidonvasimimile mimant le vélo devant Pie IX

à la foire de Mexico

 

 

Le xiphophore vénéneux est lacrymogène

(travaux du Dr Schwartzenberg)

 

 

"L'abbé Pierre à Lambaréné"

 

 

 

 La reddition du maton de la Bastille

 

 

 

B.Tavernier essayant de corrompre le jury du festival de Cannes 1984

(photo Paris-Match)  

 

 

 

 Les quatre amants d'Hélène Gomez

 

 

 

Bourgueillais ayant fui le mildiou acceuillis à Mexico

 

 

 

Larminier testant le cancer du genou (photo Niepce )

 

 

 

"Morituri salue ta tante"( P.D.Lomo)

 

 

 

"Les notables de saint gilles croix de vie surpris par la maree montante"

(photo ouest france)

 

 

 Les ionesco à l'Unesco

 

 

 

Les travaux de Xaintrailles sur les Gnous

(photos W.Disney)

 

 

 

Le Yang-tseu-kiang à sec

(Mao Tsé braque)

 

 

Et un dernier de mon petit cru:

Un propriétaire de Grand Cru de Bordeaux ruiné par les Foires aux Vins remet son âme à Dieu.