14 avril 2015

Mon coup de coeur du jour: le Cabardès 2014 "Rosé Traditionnel" du Château Salitis

Parce que c'était lui, parce que c'était moi, parce qu'il fait enfin beau ... ce rosé me plaît infiniment.

Pour sa belle robe saumon, pour son nez qui mélange groseille, litchi et badiane, fruit et fleur, pour sa bouche pleine et franche, son poivre, ses herbes de la garrigue. Et sa finale entre rose et fenouil, avec une belle pointe de sel et d'amertume qui réveille les papilles. Mais plus que n'importe lequel de ces éléments, c'est son équilibre, la fusion entre toutes les parties qui me séduit.

Salitis © H. Lalau 2015.JPG

Photo (c) H. Lalau 2015

J'avais aimé le 2013, très agrumes; j'ai adoré ce 2014, pour son côté à la fois épicé, charnu et sensuel. Charnel. Hot.

La preuve que le Cabardès, avec ses deux versants, atlantique et méditerranéen, et l'encépagement original qui en résulte (cette cuvée, par exemple, assemble cabernet franc, syrah et grenache), a aussi un bel avenir dans le rosé.

Des cuvées comme celle-ci, on en redemande!

Plus d'info: +33 (0)4 68 77 16 10 

 

13:38 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Midi | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

17 octobre 2014

Bandol La Bastide Blanche 2010

Prenez une vingtaine de beaux hectares de Mourvèdre, de Grenache et de Cinsault sur cailloutis calcaires, que vous faites mijoter sous le soleil varois, et sans pesticides. Le tout, sous le regard de Michel Bronzo (ancien président de l’Appellation Bandol), qui surveille amoureusement la «cuisson», pardon, la maturation et la vinification.stacks_image_436.jpg

La Bastide Blanche (Photo Stacks)

Vous obtenez un vin structuré, au boisé grillé-fumé, mais qui a gardé beaucoup de fruit (mûre, cerise noire, cassis, plus un soupçon de cannelle). Sans oublier un petit côté rustique, et beaucoup de présence en bouche.

 

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Plus d'info: La Bastide Blanche

 

00:26 Écrit par Hervé Lalau dans France, Midi, Provence | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |