28 janvier 2015

Le Quiz de la semaine

Je suis un cépage blanc commun à la fois à l'Alsace, à la Bourgogne, à la Champagne... et à Franciacorta. Mais on me trouve aussi en Allemagne, en République Tchèque, en Slovaquie et en Autriche (notamment).

Qui suis-je?

05 janvier 2015

Château Pauqué Riesling 2005 Paradäis

Le Château Pauqué est le domaine personnel d'Abi Duhr, magicien luxembourgeois.

Le lieu-dit Paradäis se situe entre Machtum et Grevenmacher; il s'agit de sols calcaires, recouverts d'une fine couche d'argile. On y trouve du Pinot gris et de l'Auxerrois, et surtout, et c'est ce qui nous intéresse aujourd'hui, de l'excellent Riesling. Dont pas mal de vieilles vignes.

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Riesling 2005 cuvée Paradäis

Cédrat confit, pomelo, litchi, un poil de coing et de miel, le nez est complexe; la bouche accentue le côté miel; riche, grasse, opulente, elle nous entraine vers des paradis douillets; attention, c'est un vin qui marche sur deux pieds: d'une part, une sucrosité qui exalte le fruit (du sucre, mais aussi du glycérol) ; de l'autre, une belle acidité qui vivifie l'ensemble. Légère note d'oxydation, mais absolument pas dérangeante.

Amis Français, voila une excellente raison de feuilleter plus souvent les pages Luxembourg du guide Hachette. Ou mieux, de se rendre sur les bords de cette autre Moselle... De Paris, c'est moins loin que l'Alsace ou la Bourgogne... Dommage qu'on y pense si peu car ces gens faisaient déjà de l'oenotourisme bien avant qu'on invente le mot..

00:02 Écrit par Hervé Lalau dans Luxembourg | Tags : château pauqué, luxembourg, abi duhr | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |