28 novembre 2014

Saumur-Champigny Domaine Legrand "Les Terrages"

Héritière d'une dynastie vigneronne dont les premières traces remontent au 17ème siècle, Clotilde Legrand a repris le domaine familial à Varrains. 15 hectares presque totalement voués au Cabernet Franc, et répartis entre 20 parcelles (sur 5 communes). Toujours aidée de ses parents, elle élabore plusieurs cuvées de Saumur-Champigny dont ces Terrages, qui arbore fièrement la reproduction d'une scène de chasse. IMG_5444.jpg

Faut-il le servir sur un gibier? Pas nécessairement. Avec ses tannins bien présents, mais souples, avec son nez de framboise et de griotte, avec sa fluidité qui évoque le velours des robes de genres dames, il conviendra aussi bien à la charcuterie qu'aux viandes rouges, à la volaille ou aux venaisons.

Vin joyeux mais assez robuste, il est l'archétype du Saumur-Champigny de plaisir concentré - mais qui voudrait se prendre la tête avec du vin, mis à part quelques dangereux psychopathes étiqueto-centrés?

Je préfère de loin le beau slogan de l'appellation: "moments partagés".

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Le joli vignoble de Champignon sous le soleil d'automne (Photo (c) H. Lalau 2014)

Ce slogan, j'ai pu le mettre en pratique ces quelques derniers jours, en visitant le vignoble et en partageant un peu de la vie des vignerons de cette appellation pleine de cohésion; j'ai perdu ma partie de boules de fort (une spécialité angevine - et saumuroise), mais j'ai bu de jolis vins et me suis fait quelques copains. Merci à tous!

07:28 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : saulur-champigny, domaine legrand, loire, vin, vignoble | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

30 octobre 2014

Un Crémant de Loire... et de classe

Le Champagne a sa trilogie - Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay, les bulles de Loire aussi: avec le Chenin, bien sûr, mais aussi le Cabernet franc et le Chardonnay.

Ce sont ces trois cépages qui composent le Crémant de Loire Brut de Langlois Château, une maison de tradition qui a fêté ses 100 ans en 2012.

Passée dans le giron de Bollinger en 1973, elle propose aussi bien des vins tranquilles (Saumur, Cabernet de Saumur et Saumur Champigny) que des bulles. 

Bien que située à Saumur, Langlois-Château a choisi de revendiquer l'AOP Crémant de Loire, et non le Saumur - ce qui lui permet de s'approvisionner sur une aire plus large, notamment dans le Layon.

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Cette cuvée est d'ailleurs un assemblage assez élaboré de six terroirs assez différents - Côte de Saumur,  Coteaux de St Léger, Puy Notre Dame,  Bas Layon; Haut Layon et Montreuil-Bellay. Soit, en termes géologiques, de la craie, de l'argile, du schiste et de la silice.

Tout ça pour ça: pour un Crémant vif et fruité, où la poire et le coing dialoguent dans une ronde miellée, où dosage et l'acidité se répondent dans un tourbillon de bulles fines. Bref, j'adore!

Belle présentation, tout en sobriété. La classe.

00:36 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : langlois château | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |