18 janvier 2015

Valençay, ça vous dit?

Valençay présente la particularité assez unique d'être à la fois le nom d'un château, d'une AOP de fromage de chèvre, et d'une AOP de vin. Si vous en voyez d'autres, faites-le moi savoir.

Le château, je vous l'avoue, je ne l'ai jamais visité - c'est sans doute un tort, car il a l'air intéressant; le fromage, je n'en ai pas mis souvent à ma table, n'étant pas un grand amateur de chèvre; quant au vin, je crois bien que c'est la première fois que j'en bois - vous voyez, même à mon âge, j'ai encore pas mal de lacunes.

A la décharge, cette AOP n'étant affiliée ni à Interloire, ni au bureau des Vins du centre, sa visibilité pour nous, professionnels, est assez limitée. 

valençay

C'est là un des hics de ce métier: bien sûr qu'on aimerait parler de tout et de tous, pourvu que le vin soit bon. Bien sûr qu'on aime faire découvrir des choses moins connues. Mais il n'y a que 365 jours par an, et le temps passé à déguster les vins de ceux qui sont proactifs ne vous en laisse pas beaucoup pour les autres.

Ce vin, par exemple, ne m'a pas été envoyé, ni conseillé, je n'en avais même jamais entendu parler; je suis tombé dessus par hasard chez Monoprix, je l'ai acheté moi-même, pour voir, pour boire, pour ne pas mourir idiot.

Mais assez parlé de moi.

Valençay se trouve dans le nord de l'Indre, mais l'aire de production des vins déborde un peu sur le Loir et Cher, aux alentours de Celles-sur-Cher - tiens, encore un fromage de chèvre! C'est là que se trouve le Claux Delorme, un domaine de 14 ha où l'on vinifie aussi de l'AOP Touraine. En 2004, Les propriétaires, M et Mme Minchin, déjà vignerons à Menetou Salon, ont eu le coup de foudre pour ce petit coin de campagne entre Boischaut Nord et Sologne. 

L'AOP regroupe une vingtaine de producteurs; elle couvre 165 ha. Les sols comprennent des argiles à silex, mais aussi des sables.

Longtemps surtout dévolue au rouge (gamay et côt, essentiellement), elle a vu la part du blanc progresser ces dernières année. C'est d'ailleurs un blanc que je vous présente aujourd'hui, un sauvignon de 2013.

J'ai apprécié  ce vin pour son côté tranchant; si vous aimez le gras, l'opulence, vous serez peut-être déçu, mais si vous aimez la fraîcheur, le jus de citron, la rose, le litchi, voire une pointe d'amertume en finale, et si vous n'avez pas d'allergie particulière vis-à-vis des sauvignons qui sauvignonnent (bonjour, Marc!) ce vin est pour vous. 

Servez-le accompagné des plats en sauce, ou naturellement onctueux, et il fera très bien l'affaire. 

00:22 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : valençay | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

16 janvier 2015

Ils seront à La Levée de la Loire

Voici la liste des exposants qui seront présents du 2 au 4 février prochain à la Levée de la Loire, le salon des bios de Loire, qui se tiendra cette année dans le cadre du Salon des Vins de Loire d'Angers, et non en concurrence, comme les années précédentes (tant mieux pour les visiteurs comme moi, qui ne devront plus choisir).

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Pour l’Allier, TISSERAND Luc et Claudine, 

Pour le Cher, FOUASSIER Paul • NIVET Philippe et Vincent, JANSEN Julien

Pour l’Indre et Loire, AMIRAULT Xavier, Thierry et Agnès • AUPETITGENDRE Claude et GOZARD Jacques • BILLARD Jérôme • BOISARD Fabien et Cyril • BOURSE Quentin • BRETON Pierre  • CAREME Vincent  • CASLOT Claudia, Franck et Bertrand • CASLOT Stéphanie, Emmanuel et Pierre  • CHANSON Ludovic • COURANT Xavier • COURTEMANCHE Frédéric • DAVID Sébastien • DANSAULT Gabrièle et Régis • DESCHAMPS Sandrine et Christophe • DE BONNAVENTURE Pascale et Etienne • GALBRUN Bertrand • GASNIER Fabrice • GAUTHIER Pierre et Rodolphe • GENDROT Fabrice • GERARD Philippe et DETECHEVERRY Arnaud • GROSBOIS Nicolas • GUION Stéphane • HERIVAULT Arnaud • HERLIN Laurent &b ull; JOURDAN Francis • KLOECKE Jean-Daniel • LAMBERT Pascal et Béatrice • LAMBERT Patrick • LANDRY Thierry • MABILEAU Frédéric • MANCEAU Jean-Max • MERIAS Benoît • MUREAU Stéphane • PELLETIER Jean-Christophe • PICHET Thomas • PINON François • PLAISANTIN Yves • PLOUZEAU Marc • RIMBAULT Sophie et ROUXELIN Anne • ROUSSE Wilfrid • SIGONNEAU Frédéric • SPELTY Johann • SYLVOS Louis-Jean • THIBAULT Marie • VALLEE Gérald • VAN DEN BERGHE Kathleen  

Pour le Loir et Cher, BARON Samuel • BELLANGER Olivier • BOUGES Mikaël • CHARDON Sophie et Thierry • COLIN Patrice • GENDRIER Michel et Jocelyne • GIRAULT Vincent • PERCHER Luc • QUENIOUX Michel • ROUSSELY Vincent • ROY Anne-Cécile et BOUTIN Yohann • SAUVETE Jérôme et Dominique • SEMERIA Laura • SEVIN Cyrille • TESSIER Philippe

Pour la Loire, BONNEFOY Gilles • VERDIER-LOGEL Odile et Jacky

Pour la Loire-Atlantique, BEDOUET Michel • BONNET Rémi et Jean-Jacques • BRAUD Julien • CARROGET-GAUTIER Jacques et Agnès • COUILLAUD Alain et Christian • DELHOMMEAU Michel • GRIPON Alain • GUEDON Jean-Pierre • LANDRON Bernard et Benoît • NIGER Frédéric et BOSSARD Guy • OLLIVIER Marc, BRANGER Rémi et CROIX Gwénaëlle • ORIEUX Stéphane • PERRAUD Stéphane et Vincent

Pour le Maine et Loire, BAUDOUIN Patrick • BORE Christine et Alain • CADY Alexandre • CAILLEAU Xavier • CARSIN Thomas et DU BOUEXIC Grégoire • CHARRIER Laurent • CHAUVIN Paul-Eric et CESBRON Philippe • CHEVALLIER Jean-Pierre • DAHEUILLER Laurent • DAVIAU Christophe • DELESVAUX Catherine et Philippe • DE PONTBRIAND Evelyne • DHOMME Jean-René • DUBOIS Bruno • ELLIAU Philippe • FOREST Maurice • GERMAIN Philippe et Marie • GOURDON Philippe et Françoise • HILLAIRE Aymeric et CUNIN Mélanie • ISAMBERT Côme • LAROCHE Tessa • LAUREAU Damien • LECOMTE Olivier • MAHE Loïc • MENARD Joël, Christine et Jérémy  •  MILLON Jean-Noël • MORGAT Eric • PIRE Guill aume • OOSTERLINCK Mileine et Eddy • REGNIER Jean-François • REYNOUARD Guillaume • RIPOCHE Jacky • TERQUEM Loïc • VAILLANT Jean-François, Laurence et Dominique

Pour la Nièvre, KERBIQUET Rachel et Pascal • PABIOT Jonathan et Didier

Pour la Sarthe, CORNILLE Sébastien • JARDIN Elisabeth et Benoît

Pour les Deux-Sèvres, BLET Benoît et Céline

Pour la Vendée, GABORIEAU Denis et GRABETTE Michèle • TARD Jean-Marc

08:13 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : levéee de la loire, vignerons bio, angers | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |