13 août 2015

Valençay, légendes, fromage et vin

Les légendes sont souvent plus alléchantes que la réalité.

Prenez le fromage de Valençay.

D'aucuns soutiennent que c'est Napoléon, qui, de passage chez Talleyrand, au retour de la campagne d'Égypte, aurait tranché le haut du fromage d'un coup de sabre, dans un accès de colère.

Belle précision, surtout pour un ancien officier d'artillerie!

Sauf que Talleyrand n'achète le château de Valençay qu'en 1803. Soit quatre ans après le retour d'Égypte de Bonaparte!

D'autres chroniqueurs de Valençay attribuent sa forme... à celle du clocher de Levroux.

1280px-Valençay_04.jpg

Photo Pierre-Yves Baudouin

En réalité, on s'en fiche un peu. Et on ouvre une bouteille de Valençay. Seule véritable question qui vaille: du blanc ou du rouge?

Je pencherai pour le blanc.

Vous voulez une bonne adresse? En voici une:  le Claux Delorme (Domaine Minchin). 

Et tant que vous y êtes, essayez aussi le rouge (cabernet franc, côt et gamay).

14:07 Écrit par Hervé Lalau dans France, Fromages, Gastronomie, Loire | Tags : valençay, minchin, claux delorme | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

03 juillet 2015

Alliance Loire grandit vers Orléans

Alliance Loire compte depuis peu un nouveau membre: la cave de Mareau aux Prés (2000 hl en AOP Orléans et Orléans Cléry).

 

 

11:45 Écrit par Hervé Lalau dans Loire | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |