30 août 2015

Petite balade dans les vignes de Savennières

Aujourd'hui, je vous propose de déguster... avec les yeux un peu du beau patrimoine viticole et bâti de Savennières, en compagnie de la Présidente du cru, Evelyne de Pontbriand (Domaine du Closel/Château des Vaults).

Rien ne vous empêche, par la suite, de compléter cette défense et illustration d'un monument de la Loire par l'ouverture de quelques flacons...

Photos (c) H. Lalau 2015

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C'est parti!

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Première étape: Domaine aux Moines (Famille Laroche)

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Au premier plan, non, ce n'est pas une parcelle de chenin, mais du cabernet.

 

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Deuxième étape: La Coulée de Serrant

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Au fond à droite, la fameuse allée de cyprès qui guide le regard vers le mur entourant le domaine

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Troisième étape: sur le plateau 

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Jeunes plantations

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Etape 4: Château des Vaults

 

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Une vue du parc

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Vue générale sur Savennières (à gauche, la Loire, au centre la coulée de Serrant)

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Vous avez dit "schistes"? 

11:26 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : savennières | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

13 août 2015

Valençay, légendes, fromage et vin

Les légendes sont souvent plus alléchantes que la réalité.

Prenez le fromage de Valençay.

D'aucuns soutiennent que c'est Napoléon, qui, de passage chez Talleyrand, au retour de la campagne d'Égypte, aurait tranché le haut du fromage d'un coup de sabre, dans un accès de colère.

Belle précision, surtout pour un ancien officier d'artillerie!

Sauf que Talleyrand n'achète le château de Valençay qu'en 1803. Soit quatre ans après le retour d'Égypte de Bonaparte!

D'autres chroniqueurs de Valençay attribuent sa forme... à celle du clocher de Levroux.

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Photo Pierre-Yves Baudouin

En réalité, on s'en fiche un peu. Et on ouvre une bouteille de Valençay. Seule véritable question qui vaille: du blanc ou du rouge?

Je pencherai pour le blanc.

Vous voulez une bonne adresse? En voici une:  le Claux Delorme (Domaine Minchin). 

Et tant que vous y êtes, essayez aussi le rouge (cabernet franc, côt et gamay).

14:07 Écrit par Hervé Lalau dans France, Fromages, Gastronomie, Loire | Tags : valençay, minchin, claux delorme | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |