03 mai 2014

Que La Forge soit avec toi !

Au sein de la gamme dite des "Parcelles", de Gérard Bertrand, il y a un vin que je suis depuis quelques années déjà, son Corbières Boutenac «La Forge»  Un vin issu d’une sélection de parcelles (Syrah et Carignan) du domaine de Villemajou; au lieu dit «La Forge». Tout simplement.

Rassurez-vous, il ne vous promet pas de coups de marteau dans la tête; mais il est joliment ciselé. Voici mes notes à propos du 2011 dégusté au cours de Millésimes en Languedoc.…

Au nez, le fruit noir (cassis, mûre), s'habille de cuir, mais aussi d'épices (poivre noir, réglisse) et de fumé; la bouche présente une très belle charpente. Pas de vanille, juste un peu de grillé et de moka, un très bel élevage. C'est puissant, mais soyeux jusqu'en finale. 

"Une poigne de fer dans un gant de velours", comme dit l'expression consacrée; ou plutôt, l'élégance d'un vrai seigneur dans un maillot de rugby...

En France, on n'aime guère ceux qui réussissent dans les affaires; en plus, le petit vigneron a généralement meilleure presse que le gros négociant. Comme si la réussite devait toujours cacher des choses inavouables. Gérard Bertrand est pourtant fils de vigneron; Villamajou, c'est le domaine familial.

Ici, en tout cas, le forgeron a bien forgé. N'est-ce pas ce qui importe au buveur honnête, à celui qui prend le vin pour ce qu'il est, à celui pour qui la vérité est dans le verre? Ici, dans le verre, il y a des raisins des Corbières, et beaucoup de soin, ça saute au nez; la passion de bien faire et de faire vivre le païs.

Je ne connais pas personnellement Gérard Bertrand, je l'ai juste entraperçu quelques fois lors de présentations de vins. J'ai juste envie de lui dire: "Gérard, que la Forge soit avec toi!"

france, languedoc, vin, boutenac

09:01 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Tags : france, languedoc, vin, boutenac, négoce | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

02 mai 2014

Quatre as de Pézenas

A Carcassonne, lors de Millésimes en Languedoc, j'ai pu déguster une assez large sélection de vins du cru Languedoc Pézenas. Pour rappel, nous sommes au centre de l'Hérault, sous la Montagne Noire. Le cru englobe 1500 ha répartis sur 15 communes.

Un terroir assez hétérogène - ou plutôt, trois terroirs, où l'on rencontre trois grands types de sols: les schistes, le calcaire et des zones alluvionnaires, un mille-feuille hérité d'anciens volcans (d'où du basalte, de la cendre et des éboulis de cailloux noirs. La vraie cohérence, c'est plutôt dans le climat (sec) qu'il faut la chercher, et la végétation (garrigue, chêne pubescent...) qui va avec. 

Seule une petite partie de la production des caves situées sur l'aire est vendue sous le nom de Languedoc-Pézenas (environ 5.000 hl) mais cette part augmente doucement. Ce qui tend à prouver que les vignerons s'approprient peu à peu la stratégie de hiérarchisation de l'AOC Languedoc, de la valorisation par l'identité. Tant mieux, car c'est pour eux qu'elle est faite.

Voici ma moisson de coups de coeur (non exhaustive).

Les Aurelles Cuvée Solen 2009

Très élégant; le nez distille des petits fruits noirs et ses herbes de la garrigue, la bouche ses tannins superbement enrobés. On croirait qu'il y a une un élevage bois, très bien maîtrisé, et ce n'est pourtant que de la cuve. La finale laisse une sensation de plénitude. 16/20

60% carignan 40% grenache.

Millésimes en Languedoc, Pézenas

Le Conte des Floris Cuvée Homo Habilis 2010

Au nez, c'est une explosion de fruit noir et rouge. La bouche est suave et élégante, avec de très beaux tannins bien juteux, une structure solide, une bonne extraction, et pourtant une délicatesse exceptionnelle. 16/20

15% Grenache, 25% Mourvèdre, 50% Syrah. 2 ans de fûts et un an de cuve. 

Millésimes en Languedoc, Pézenas

Pech Rome Blondel Cuvée Florens 2010 

Un tout autre registre; celui du grillé, voire du goudronné. Du cacao (et pourtant, là encore, le vin n'a vu que de la cuve, pas de barrique), de la réglisse, un doigt de cassis. C'est assez charmeur aussi avec des tannins solides mais bien arrondis, une belle présence, et une petite touche de menthol qui rafraîchit la finale. 14,5/20

62% de Mourvèdre, 20% de Syrah, 18% de Grenache. 25 mois de cuve.

Paul Mas Cuvée Astelia 2012

Une cuvée haut de gamme (24 euros) pour ce négociant aujourd'hui bien connu. Et soignée. Très fruitée, légèrement camphrée, épicée, avec une pointe d'eucalyptus. De la belle ouvrage, un vin facile d'abord, le type même du vin marchand, commercial au bon sens du terme. 14,5/20

Millésimes en Languedoc, Pézenas

07:00 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Tags : millésimes en languedoc, pézenas | Lien permanent | Commentaires (3) | | | |