31 mai 2015

Au Concours des Crémants

Le Concours National des Crémants de France (et du Luxembourg) se tenait cette année à Amboise.

Un prix spécial est décerné par appellation, le prix des journalistes, sur la base d'une deuxième dégustations des vins primés par chaque jury. 

J'étais un des jurés de ce prix, et j'ai donc pu apporter ma petite voix à ce concert.

L'avantage, avec ce système, c'est que nous n'avons eu à déguster que des vins corrects, voire intéressants, voire de grande qualité.

Le désavantage, c'est qu'il est assez difficile de les départager. 

Mon jury était composé d'un Français, d'un Belge, d'un Norvégien et d'un Luxembourgeois.

Nous avons eu à juger les vins de trois appellations: Crémant d'Alsace, Crémant de Limoux et Crémant de Luxembourg (présentés séparément).

Nous avons décerné deux prix; le premier, au Crémant d'Alsace de la Cave de Hunawihr, cuvée Calixte. 

Une cuvée qui nous a séduits par son équilibre, sa puissance contenue et sa vivacité.

Le second prix a été attribué au Crémant de Luxembourg Poll Fabaire, de la Cave Vinmoselle, qui nous a conquis par sa belle aromatique fruité mûr, sa finesse et sa longueur en bouche, sans oublier un dosage bien maîtrisé (notre groupe laissant aux extrémistes les joies du brut nature).

 

Fabaire.jpg

Un de nos deux coups de coeur de la dégustation

Nous n'avons pas décerné de prix pour les Crémants de Limoux; ceux-ci, il est vrai, n'étaient représentés à ce niveau que par deux produits seulement.

Le niveau général des vins luxembourgeois (au nombre de 6) était assez impressionnant (entre 15 et 17/20). Le niveau des Alsaciens (au nombre de 8) était un peu plus fluctuant (entre 13 et 16/20).

Les notes des deux Limoux, quant à elles, tournaient autour de 14/20.

 

09:51 Écrit par Hervé Lalau dans Alsace, France, Languedoc, Luxembourg | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

25 mai 2015

Au Domaine La Linquière

Le domaine La Linquière (ne pas confondre avec le Château de la Liquière, à Faugères) se situe dans l'appellation Saint Chinian.

C'est d'abord une histoire de famille - celles des Salvestre, dont la génération actuelle, Luc et Pierre, perpétuent la "mission": faire vivre un coin de nature exceptionnellement beau, au milieu des arbousiers et des chênes verts.

Pour la petite histoire, le nom du domaine fait référence à sa plus grande parcelle, dont les abords sont encore fleuris de pousses de lin, culture ancienne à Saint Chinian, jadis productrice de draps. Une cuvée de blanc, Fleur de Lin, y fait d'ailleurs toujours référence.

La Linquière, ce sont aujourd'hui 20 hectares de vignes et une mosaïque de sols: les schistes, évidemment (à raison de 6 ha), ceux-là même qui font l'originalité des Saint Chinian; mais aussi du calcaire (9ha) et du grès (5 ha). Avec des orientations et des influences diverses, importantes dans cette zone chaude mais soumise à la tramontane.

Côté cépages, également, la palette est riche: 6 en rouge (avec une prédilection pour la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache Noir et le Carignan) et 3 en blanc.

J'ai pu apprécier une des cuvées du domaine, "Le Chant des Cigales", lors de Millésimes et Terroirs en Languedoc, cette année, au Château de Flaugergues. Un excellent rapport qualité-prix (aux alentours de 10,5 euros).

LINQUIERE (C) LALAU.JPG

 

La Linquière Le Chant des Cigales 2012

Cette cuvée assemble trois cépages (70% de Syrah complétés de Mourvèdre et de Carignan) et les trois types de sols précités. Elle fleure bon le cassis et la mûre, la violette, le poivre et le thym. La bouche, à la fois puissante et vive, évoque l'encens et le pruneau; la structure est solide, les tannins polis le manche d'un bon outil. La finale, étonnamment fraîche (menthe et épices) est aussi longue que le chant des cigales par une belle soirée d'été...

L'élevage est complexe: 12 mois de barrique (1/5 fût neuf, 1/5 d’1Vin, 1/5 de 2 Vins, 1/5 de 3 Vins, 1/5 de 4 Vins) avec roulement des fûts à raison de 1/5 chaque année. Plus important pour nous: le bois ne domine pas, il habille juste le vin. Bravo!

11:59 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |