05 janvier 2016

Château Saint Estève, Corbières 2013

Un fruité rouge et noir bien mûr, mais pas cuit (cassis, framboise), des épices, des amandes fraîches, de la réglisse, pas trop d'alcool, des tannins suaves, du cuir, un poil de cacao et de menthol, beaucoup d'élégance, de la fraîcheur - voici un Corbières très civilisé, et on en redemande! Cette cuvée assemble 40% de grenache, 30% de syrah, 20% de carignan et 10% de mourvèdre. Une petite partie est élevée en fûts, le reste ne voit que la cuve.

A propos du cacao - dans son ancienne vie, le propriétaire de ce grand domaine de Thézan (130 hectares en Boutenac), Eric Latham, en exportait d'Afrique (ainsi que du café).

C'est que dans la famille, on aime les grands horizons: on y trouve un pionnier de l'aviation (Hubert) et l'aventurier Henry de Monfreid. Ce dernier d'ailleurs droit à une (excellente) cuvée, dans un style plus "élevé", mais au boisé tout à fait bien fondu, un petit côté torréfié qui là encore, nous parle d'ailleurs.

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Photo (c) H. Lalau 2016

Contact: Château Saint Estève

08:20 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (3) | | | |

31 décembre 2015

Commanderie Saint Pierre La Garrigue, La Clape Blanc 2013

Quand on dit "La Clape", on pense plutôt rouge. Et pourtant, les blancs, sur sols calcaires, loin loin d'être inintéressants, comme en témoigne cet assemblage de bourboulenc, grenache blanc, roussanne et marsanne.

Sans aller jusqu'à parler d'un "effet embruns", j'ai trouvé dans ce blanc beaucoup de salinité, du début à la fin; quelques notes fumées, des épices très "garrigue", un beau gras en bouche, une texture solide: si les fruits (jaunes) sont assez discrets, une belle amertume vient relever la finale, ainsi qu'une pointe d'anis et de réglisse.

Un blanc qui hésite entre le soleil et fraîcheur, bi-dimensionnel, en quelque sorte. Quelque soit le nom qu'on donne à cette sensation, j'adore! Et je le vois très bien sur une viande blanche.

Le vignoble de ce grand domaine (60 hectares), planté de pas moins de 11 cépages, surplombe la Grande Bleue.

Il a pour propriétaires la famille de Woillemont, qui possède également le Château des Marmorières, toujours à la Clape.

 

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13:27 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |