29 novembre 2015

Varvaglione Papale 2013

Les Grecs ont énormément influencé la viticulture du Sud de l'Italie. En témoignent notamment des noms de cépages comme l'Aglianico, le Greco... ou le Nero di Troia. Si le lien n'est pas toujours facile à établir de manière scientifique, le lien symbolique, lui, est fort. Saviez vous que tout le Sud de l'Italie a très longtemps parlé grec (Cicéron s'en plaint assez lors de son séjour en Sicile!); et que même, il existe encore aujourd'hui près de Lecce des communes où l'on parle le Griko, un dialecte grec?

Ce qui est certain, en tout cas, c'est qu'on trouve dans les Pouilles la ville de Troia, dont les habitants prétendent qu'elle a été fondée par Diomède à son retour de Troie. Pâris sera toujours Pâris...

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Dans les vignes de Leporano (Photo (c) H. Lalau 2015)

Mais revenons à l'actualité, avec un vin de la maison Varvaglione, à Leporano, qui, lui, fait plutôt référence au rite latin: le Papale.

Un Primitivo di Manduria du millésime 2013, au fruité très mûr, vineux, lardé, viandeux, et qui a très bien absorbé son séjour dans le bois français. Le plus étonnant, c'est la fraîcheur qui sous-tend cette sensation de maturité. Attention, il existe une deuxième version, le Papale Linea Oro, issu de raisins encore plus mûrs, et passé en bois américain. Imaginez Mona Lisa teinte en blonde et avec les lèvres refaites. J'aime nettement moins que l'original.

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De la même maison, je vous conseille aussi vivement le Margrande, un Fiano del Salento tout en finezza.

Varvaglione

 

12:36 Écrit par Hervé Lalau dans Italie | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

12 novembre 2015

Negroamaro, cépage d'avenir?

Le Negroamaro est-il le grand cépage d'avenir d'un vignoble en voie de réchauffement?

En tout cas, il a fait ses preuves dans une région particulièrement chaude, les Pouilles, et notamment la péninsule du Salento, le talon de la Botte italienne.

Particulièrement résistant à la sécheresse, il présente la particularité de conserver une bonne acidité, même dans ces conditions éprouvantes. 

Autre particularité: sa forte teneur en polyphénols.

Son nom - hérité à la fois du grec et du latin (résumé de l'histoire de la Grande Grèce), signifie noir noir, ce qui nous éclaire à la fois sur sa teinte et sur sa composition.

A noter que le Negroamaro présente deux variantes principales, le Negroamaro classique, et le précoce, dont la véraison se passe en moyenne 20 jours plus tôt. 

On observera enfin que le cépage est bien adapté à l'élaboration de rosés - certes assez soutenus en couleur, et relativement tanniques, mais très aromatiques.

Le verra-t-on un jour débarquer dans ls vignobles du Nord?

Manduria.jpgUn bel exemple de Negroamaro, chez les Produttori Vini di Manduria

 

 

07:07 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, Italie | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |