04 juillet 2011

Un nom pour les bulles anglaises

Christian Seely (qui n'est pas n'importe qui, puisqu'il dirige Axa Millésimes) est aussi, à titre personnel, producteur d'"English sparkling wine" dans le Hampshire, sous la marque Coates & Seely. Et il propose aujoud'hui à ses collègues anglais spécialisés dans la bulles d'adopter un nom générique pour le produit: "Britagne".

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L'idée a ses supporters, qui rêvent d'une dénomination digne de la qualité potentielle des produits; mais elle a aussi ses détracteurs. Certains n'aiment pas le nom. Primo, la référence au Champagne semble un peu trop marquée, surtout quand on connaît le zèle des avoacats du CIVC. Secundo, la région Bretagne pourrait aussi ne pas trop apprécier.

D'autres n'aiment pas l'idée, et font remarquer que Cava, Cap Classique, Prosecco ou Sekt ne font guère rêver, ni vendre.

Et même, que nombre de clients achètent d'abord du Bollinger (quelle chance!), du Krug, du Salon, Laurent Perrier  ou du Mercier avant d'acheter du Champagne.

Tout ça peut se discuter. Mais vous, si vous deviez donner un nom à l'"English sparkling wine", quel serait-il?

J'attends vos réponses et transmettrai à qui de droit - je veux dire, à l'association des producteurs, quand elle existera.

00:17 Écrit par Hervé Lalau dans Grande-Bretagne, Vins de tous pays | Tags : vin, vignoble, angleterre, sparkling, bulles | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

22 juin 2011

Premium Organic Cider, Dunkertons

Qu'est ce qu on peut boire à la Gare de Saint Pancras, à Londres, en attendant son train? Pour changer du vin, j'ai choisi un cidre. Un risque assumé.

Oui, il faut que je vous dise, habituellement, le cider anglais ne me plaît guère - pour moi, il ressemble souvent plutôt à la bière et sent à peine la pomme. Je parle des cidres industriels, des Strongbow, des Woodpecker, auxquels se limitaient jusqu'ici mes quelques expériences en la matière. Oui mais là, on proposait un "Premium Organic Cider" de la maison Dunkertons (Pembridge, Herefordshire). Alors j'ai craqué.

IMG_0418.jpgOrganic Cider

Un vrai cidre fermier fait avec de vraies pommes à cidre traditionnelles comme la sheep's nose, la brown snout, la foxwelp...
Résultat? A l'aveugle, j'aurais juré s'agissait d'un Fouesnant - le même petit goût d'argile derrière la pomme un peu amère, et  un soupçon de cet acidulé qui fait les meilleurs Cambremern aussi.

Mais quelle idée ai-je là de comparer ce cider avec des crus bretons ou normands: c'était un grand cidre anglais, tout simplement, et rafraîchissant en diable.

Comme quoi les voyages forment le goût!

00:55 Écrit par Hervé Lalau dans Grande-Bretagne | Tags : cidre, cider, angleterre | Lien permanent | Commentaires (5) | | | |