11 janvier 2015

Percée du Vin Jaune 2015

Les 31 janvier et 1er février prochains se tiendra la 19ème édition de la Percée du Vin Jaune. Cette année, ce festival jurassien itinérant pose ses barriques à Montigny les Arsures. Plus de 30.000 visiteurs sont attendus, dont votre serviteur, pour déguster le vin jaune, à peine sorti de ses six ans et trois mois d'élevage; et bien d'autres vins de la région, ouillés ou non, et les les excellents Crémants du Jura. Sans oublier fromages, charcuteries, miel... tout ce qui fait le charme gastronomique de ce beau coin de France.

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Plus d'info: La Percée du Vin Jaune

 

10:17 Écrit par Hervé Lalau dans Gastronomie, Jura | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

22 décembre 2014

Foie Gras: Vous êtes plutôt Opinionway, ou plutôt TNT Sofres? Est-ce que, comme moi, le Monde vous gave?

"Près d'un français sur deux voudrait qu'on abolisse le gavage" titre Le Monde, choisissant dans le sondage Opinionway commandité par les adversaires du foie gras l'angle d'attaque que ceux-ci y cherchaient.

Le foie gras reste cependant très apprécié des Français; ainsi, en novembre 2012, 72% des sondés d'un autre sondage, réalisé par TNT, celui-là, ont déclaré aimer le foie gras. On notait même alors une progression de ceux qui avouent l’aimer «beaucoup»:  ils étaient 41% en 2012 contre 33% en 2009. 

A quand un sondage sur le traitement inhumain que certains journaux font subir à l'info, et par voie de conséquence, à leurs lecteurs?

Voici déjà une petite question:

Pensez-vous que le Monde fait preuve d'objectivité dans l'analyse des sondages relatifs au foie gras, et d'un recul suffisant dans le billet qu'il consacre, sur son Blog Ecologie, aux anti-foie gras en Grande Bretagne?

A quand la publication d'un point de vue différent, après ces deux pamphlets?

Questions subsidiaires et plus générales: la critique des sources existe-t-elle encore? Où est le pluralisme des opinions? Le Monde le laisse-t-il à l'appréciation de la seule AFP (qui co-signe l'article)?

Il y a-t-il encore un pilote à la rédaction?

 

00:54 Écrit par Hervé Lalau dans Alsace, France, Gastronomie, Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |