09 octobre 2012

Snob, le Saint Emilion?

Pour la journaliste Fiona Beckett, de Decanter, le Saint Emilion est un vin un peu snob, ou plutôt, pour la citer: "There is an ‘Oooh, ambassador, you’re spoiling me’ aspect to Saint-Émilion. Dernièrement, elle en recommandait pourtant un à ses lecteurs, le Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac. Avec la mention suivante: "If you are in a show-off mode" (si vous avez envie de frimer).

C'est drôle, en Belgique, Saint Emilion n'a pas cette image. Il est vrai que les Belges en consomment plus que les Anglais. Ici, le Saint Emilion a plutôt un aspect jovial. Moins austère que le Médoc, ni pédant, ni bling-bling, ni ringard, juste "bien élevé".

grand-barrail-lamarzelle.jpg

Mais qu'est-ce qui est encore bien élevé pour une dame qui, par ailleurs, nous gave... avec sa croisade anti-foie gras?

Ne lui en déplaise, je continuerai donc à aimer les oies, leur foie et le bon vin de Saint Emilion, en toute simplicité. Gloria, Gloria, Saint Emilion!

08:58 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, Bordeaux, France, Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

24 mars 2012

Quand Hélène Darroze revisite le Sauternes

Les Vignerons de Sauternes et Barsac ont fait appel à la chef étoilée Hélène Darroze, (rue d'Assas, à Paris), championne des saveurs gasconnes, qui a créé pour eux 4 recettes originales, contemporaines et ludiques, dans une optique "tapas". 

Celles-ci s'est appuyée sur la riche palette des liquoreux, qui, selon les spécialistes, ne comprend pas moins de 56 arômes...

Plus d'info: stephanie.montjovet@helenedarroze.com


00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, France, Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |