27 avril 2016

Balayer devant sa porte

Un des enjeux des négociations sur le Traité de Libre Echange entre les Etats-Unis et l'Union Européenne est le respect des appellations d'origine.

Deux modèles s'affrontent, l'Europe demandant aux Etats-Unis de ne plus permettre la vente et la fabrication de produits usurpant ses dénominations. Celles-ci, pour l'Europe, sont autant d'éléments d'authentification des productions et d'organisation des territoires. Tout cela est bel et bon, mais j'adhèrerai  encore mieux à la à la démonstration, si l'Europe balayait d'abord devant sa porte. Quand une AOP, la Feta, a pour aire de production tout le territoire de la Grèce continentale plus le nome de Lesbos, quelle crédibilité peut-on encore accorder à ce système?

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11:34 Écrit par Hervé Lalau dans Etats-Unis, Europe, France, Fromages, Gastronomie, Grèce, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

20 avril 2016

Jon Arvid Rosengren, meilleur sommelier du Monde

Jon Arvid Rosengren, 31 ans, est le nouveau meilleur sommelier du monde. Il est sorti vainqueur des 61 candidats de la compétition, qui se tenait cette année  à Mendoza, en Argentine. Le Suédois précède les Français David Biraud et Julie Dupouy (sélectionnée par l'Irlande). 

08:25 Écrit par Hervé Lalau dans Argentine, Gastronomie, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |