28 avril 2010

Petit quiz fromager

Je suis un petit fromage rond et mon nom évoque celui d'un accessoire du vigneron.

Qui suis-je?

 

 

07:43 Écrit par Hervé Lalau dans Fromages | Tags : quiz, fromage, france | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

09 février 2010

Appellation Protégée, oui, mais de quelle origine?

Ceux qui lisent ce blog savent que je suis un soutien (critique, mais soutien quand même) des appellations d'origine. J'ai publié récemment plusieurs chroniques sur la mise en route desl'Appellation d'Origine Protégée au plan européen, par exemple.

Je continue à penser que cette mention est valorisante. Qu'elle récompense le travail d'une filière qualitative, qu'elle met en valeur un terroir particulier, qu'elle attache le producteur à sa région et le consommateurs à l'ensemble.

Mais toute le monde pense-t-il comme moi?

Ce midi, en achetant mon beurre chez Carrefour, je tombe sur un ravier de beurre sobrement intitulé "Zachte Boter/Beurre Doux" Selection Carrefour, et qui porte (en nettement plus petit) le macaron jaune et rouge de l'Appellation d'Origine Protégée.

 

Beurre

Cherchez l'Origine...

 

Oui, mais de quelle AOP? En regardant avec une loupe dans le descriptif, je suis tombé sur cette indication, encore plus petite: "Beurre de baratte doux de Charentes-Poitou". En reconstituant le puzzle (puisque les deux mentions ne sont pas exactement dans le même champ visuel, il me faut bien extrapoler), j'en déduis qu'il s'agit d'un Beurre AOP Charentes Poitou.

Si j'en juge par l'importance visuelle qu'il lui attribue sur l'étiquette, le distributeur français porte beaucoup moins d'intérêt à cette appellation qu'à sa marque propre, et à sa mention "Carrefour Sélection". Si qui m'incite à penser que les AOP ne sont pas vraiment faites pour la GD, et surtout pas pour ses marques propres, qui vendent d'abord du prix.

Amis distributeurs, détrompez moi si je fais erreur...

 

 

15:46 Écrit par Hervé Lalau dans Fromages | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |