26 avril 2009

La cave se rebiffe

Un employé indélicat d'un grand restaurant de Trouville revendait pour son propre compte, et sur internet, les grands crus de son patron. L'homme voyait les choses en grand: on a retrouvé pas moins de 252 bouteilles chez lui. Il était plutôt éclectique: whisky, champagne, bourgogne, mais avec une nette préférence pour les grands bordeaux, tout de même.

Au total, on estime le préjudice à plus de 11.000 euros. Le propriétaire du restaurant ne devait pas descendre très souvent dans sa cave: il lui aura fallu près d'un an pour découvrir le pot au roses. Il faudrait peut-être moins espacer les inventaires?

 

21:07 Écrit par Hervé Lalau dans France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

19 avril 2009

Ils ont des vignerons, vivent les Bretons!

De mon excellent confrère Gilles du Pontavice:

"Hier 18 avril se tenait l'assemblée générale annuelle de l'association des vignerons bretons. Elle regroupe des vignerons amateurs qui cultivent des vignes, souvent de très petites surfaces, dans un but non commercial.

Nous avons planté une vigne municipale sur le Mont-Dol qui fait face au Mont-Saint-Michel. Auparavant, nous avons visité un vignoble de 1250 pieds de chenin blanc qui surplombe la Rance (rivière coupée par une usine marémotrice produisant 90% de ce type d'énergie au monde).

Terrain en coteau sur des terrasses monastiques du 15° siècle surplombant un port viking encore existant, forte pente, sous-sol de schistes (la Bretagne est un sol très ancien, une grande partie du Briovérien, avant l'ère primaire). Vignes en gobelet (ils n'aiment pas le fil de fer), porte-greffe Riparia gloire, gestion par une association de copains.

Bon vin en 2008, récolté le 2 novembre, car l'été était mauvais et l'automne beau et sec. Sol acide, PH de 5,5 je crois, amendé à la plantation par du maerl (calcaire fossile) et rien depuis.Non culture, enherbé et fauché régulièrement. Pour ceux qui ont regardé Thalassa sur France 2 vendredi, c'est là.

On parle beaucoup du réchauffement climatique et de la remontée des vignobles de qualité vers le Nord, seul l'avenir dira si c'est pérenne. Les gelées de printemps restent un problème en Bretagne. Mais la reconquête de la Bretagne par la vigne est édifiante. Comme la participation à cette journée de vignerons d'Ile-de-France et d'un ancien vice-président de l'INAO. Bien entendu, cela reste une entreprise amicale, les superficies sont réduites et il n'est pas question de commercialiser les vins. Mais il y a une centaine de petites vignes en Bretagne, résurgences d'un vigoble assez présent an Moyen-Age.
 
Gilles du Pontavice

18:31 Écrit par Hervé Lalau dans France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |