22 juillet 2010

Une bouteille sur deux

Pour les amateurs de chiffres, en voici deux glânés auprès de l'INAO.

EN 2008, la France comptait 395 appellations (vins, eaux-de-vie, produits cidricoles et rhum).

Rien que pour les vins, cette catégorie de vins (aujourd'hui répartie entre AOP et IGP) représentait 49% de la récolte française de vins.

A y réfléchir un peu plus longuement, on ne peut que s'étonner que la moitié ou presque de la production puisse ainsi rentrer dans des catégories qui sont censées refléter, sinon l'excellence, au moins une grande adéquation au terroir. Un vigneron sur deux. Ou plutôt, une bouteille sur deux, dans les critères des "signes de qualité". Vous imaginez?

01:19 Écrit par Hervé Lalau dans France | Tags : inao, qualité | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

15 juillet 2010

Boire bon rend-il moins con?

Ce titre n'est pas de moi mais de Jacques Berthomeau, qui y consacre une chronique (c'est ici)

Par esprit d'escalier (roulant), et pour parler plus spécifiquement du noble breuvage de bacchus, cela me rappelle une étude danoise qui montrait que les buveurs de vin vivent plus longtemps et en meilleure santé. Mais on s'est vite aperçu que les buveurs de vin se recrutaient d'abord parmi les Danois les plus diplômés; il y avait donc un biais.

Tout ça pour dire que non seulement il est bien possible que le vin rende moins con parce qu'il incite à une consommation culturelle (enfin, dans certains cas au moins); mais en plus, il semble qu'on soit moins con avant de choisir de boire du vin (pour autant, bien sûr, que les diplômés ne soient pas des cons, ce qui n'est pas une vérité absolue).

Plus sérieusement, je vous incite à lire le supplément de Science & Vie consacré au vin, actuellement dans les kiosques.

Un dossier à plusieurs mains, bien documenté, intéressant, et qui, s'il n'atteint pas l'objectivité, y tend, au moins. J'en suis d'autant plus heureux que le même magazine, voici deux ans, avait relayé sans discernement la pseudo-étude de l'Institut National du Cancer, concluant avec elle que le premier verre de vin était déjà nocif pour la santé.

Mainfestement, la rédaction a fait du chemin, intellectuellement parlant. Peut-être l'effet de la consommation de vin? Modérée, bien sûr!

Amis cons et moins cons, frères en connerie, votre avis m'intéresse!

11:02 Écrit par Hervé Lalau dans France | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |