05 janvier 2016

Château Saint Estève, Corbières 2013

Un fruité rouge et noir bien mûr, mais pas cuit (cassis, framboise), des épices, des amandes fraîches, de la réglisse, pas trop d'alcool, des tannins suaves, du cuir, un poil de cacao et de menthol, beaucoup d'élégance, de la fraîcheur - voici un Corbières très civilisé, et on en redemande! Cette cuvée assemble 40% de grenache, 30% de syrah, 20% de carignan et 10% de mourvèdre. Une petite partie est élevée en fûts, le reste ne voit que la cuve.

A propos du cacao - dans son ancienne vie, le propriétaire de ce grand domaine de Thézan (130 hectares en Boutenac), Eric Latham, en exportait d'Afrique (ainsi que du café).

C'est que dans la famille, on aime les grands horizons: on y trouve un pionnier de l'aviation (Hubert) et l'aventurier Henry de Monfreid. Ce dernier d'ailleurs droit à une (excellente) cuvée, dans un style plus "élevé", mais au boisé tout à fait bien fondu, un petit côté torréfié qui là encore, nous parle d'ailleurs.

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Photo (c) H. Lalau 2016

Contact: Château Saint Estève

08:20 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (3) | | | |

03 janvier 2016

Cépages en liberté surveillée

Vous pensiez que les cépages étaient libres? Qu'ils pouvaient toujours jouer à saute-frontières, comme ils l'ont fait allègrement au fil des siècles (imaginez un peu le Midi de la France sans le Grenache ou le Muscat!)?

En France, ce n'est pourtant plus le cas depuis longtemps - il faut se référer au Catalogue officiel des variétés de vigne.

Pour pouvoir multiplier du matériel végétal de vigne, la variété doit être inscrite au Catalogue officiel national ou au catalogue d’un autre Etat membre de l’Union européenne. Les inscriptions au Catalogue officiel se font par arrêté du Ministère chargé de l’agriculture, suite à l’avis d’expert du comité technique permanent pour la sélection des plantes cultivées (CTPS), section vigne.

Pour la Festung Frankreich, c'est l'incontournable FranceAgriMer qui assure le secrétariat technique de cette section.

Ce Catalogue officiel des variétés de vigne est composé de plusieurs listes (je cite):  

raisin muscat d'alexandrie - vigne.jpg

  • Liste A1 : Catalogue officiel variétés éligibles au classement vitivinicole (variétés de vigne dont les plants peuvent être commercialisés (on ne passe donc pas automatiquement de l'agrément en Europe à l'agrément en France - c'est ce que l'on pourrait appeler l'exception culturale française).

  • Liste A2 et A1 - Table/autres  : Catalogue officiel variétés commercialisables mais non éligibles au classement vitivinicole (variétés de vigne dont les plants peuvent être commercialisés au sein de l'Union européenne, mais qui ne sont pas éligibles au classement viti-vinicole en France).

  • Liste B : Catalogue officiel variétés uniquement destinées à l'export (variétés de vigne dont le matériel de multiplication peut être produit en France en vue de son exportation vers les pays tiers).

 

De plus, une décision du Directeur général de FranceAgriMer définit, pour les variétés qui en sont pourvues, la liste des clones agréés (INTV-CONTNORM-2014-87 du 18/12/2014) suite à avis favorable du CTPS.

Pas sûr que le stockage des matières radio-actives ou la circulation des djihadistes soient vraiment plus encadrés, plus "agréés"...

Ca rassure, non?

13:04 Écrit par Hervé Lalau dans Ecologie/Bio/Biodynamie, Europe, France, Pour rire | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |