29 novembre 2010

Vindicatif et vindicateur

Joli post du Vindicateur, qui traite des prix du vin en France, des circuits de distribution, de la "modéraction"...

C'est ici

19:55 Écrit par Hervé Lalau dans France | Tags : vin, vignoble, prix, distribution modération | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

La belle histoire du chêne Saint Etienne

Laissez moi vous conter une belle histoire qui commence mal. Par la mort d'un chêne de la forêt de Saint Palais, près de Bourges, foudroyé en 1993 au bel âge de 435 ans.

A partir de là, tout s'enchaîne. Le bois est acheté par Camille Gauthier, fendeur de merrains. Puis transformé en barriques chez Vicard, à Cognac. En 2002, la famille Bourgeois, à Chavignol, acquiert ce lot pour y loger le vin de la plus vieille vigne de leur domaine sur Chavignol (75 ans). Donnant ainsi naissance à une cuvée où pour une fois, le mot exceptionnel n'est pas exagéré: le "Sancerre Chêne Saint Etienne". Comme la vigne a été arrachée depuis, ce vin rend un double hommage au passé.

Chêne St Etienne.jpgChêne Saint Etienne

Et concrètement, dans le verre? Toute nostalgie mise à part, le 2002 est un très beau vin, très abouti dans sa construction. Au nez, du miel, de l’acacia, du cédrat confit; en bouche, une superbe matière, pleine, grasse, longue et ample.

Savoir qu'on ne pourra jamais plus en produire donne-t-il au vin une saveur supplémentaire? Sans doute. Mais ce que je retiens de l'anecdote, c'est cette idée de transmettre une dernière fois un patrimoine. Sous forme liquide.

C'est bien pensé. C'est surtout tout à fait dans l'esprit d'une famille, les Bourgeois, qui a connu pas moins de 10 générations de vignerons.

05:59 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : vin, vignoble, loire, sancerre, chêne saint etienne | Lien permanent | Commentaires (3) | | | |