25 décembre 2010

C'est Noël

Je ne suis pas là. Je fête Noël en famille, au restaurant. Gastronomique.

Je vais sans doute me laisser tenter par un Champagne de chez Météyer pour l'apéro et pour le premier plat. Je sais qu'il en ont, c'est la marque "maison". Et puis, sur la viande rouge, je balancerai entre Loire (Chinon, Saumur-Champigny?) ou Rhône (Châteauneuf, Gigondas, je verrai en fonction des producteurs).

Je ne prendrai pas de fromages, ma femme peut-être. Et au dessert? Retour au Champagne, je pense. Ca m'étonnerait qu'ils aient du Crémant du Jura. A moins que je ne prenne un Maury au verre. S'il y en a. Je demanderai au sommelier. C'est son boulot, après tout.

Vous voyez, rien de très original.

Mais vous savez, j'ai une vie hors du vin, et l'anticonformisme, dans les dîners de famille, surtout au restau, c'est à petite dose...

00:30 Écrit par Hervé Lalau dans France, Gastronomie | Tags : vin, vignoble, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

24 décembre 2010

Bordeaux Demain, le retour

Je cite à nouveau le Plan Bordeaux Demain (ben oui, c'est un peu mon "PDF de chevet", ces temps-ci)

"15 à 20% des vins de Bordeaux ne correspondent pas à un niveau de qualité cible en phase avec le positionnement de la marque".

Je ne sais pas vous, mais moi, je trouve ce chiffre un peu bas.

Ou bien c'est que j'ai une attente un peu trop forte, que je surestime "le positionnement de la marque".

Soyons concrets: une bouteille sur 5 seulement ne mériterait pas le label Bordeaux. Moi je dirais une sur 3. Comme pour les canelés. Il y a les trop mous, les trop brûlés, les trop secs. Et puis les bons.

Qui dit mieux?

00:22 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, France | Tags : vin, vignobles, bordeaux, canelés | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |