26 février 2016

Le Mercurey 1er Cru Les Puillets 2013 du Château de Santenay

Ancienne demeure du Duc Phillippe Le Hardi, aujourd'hui dans l'escarcelle... du Crédit Agricole, le Château de Santenay possède 90ha de vignes en Bourgogne, y compris en Côte châlonnaise, comme ici, à Mercurey, dans le 1er cru les Puillets.

Très Pinot (fraise, cerise), mais aussi floral (eau de rose), il présente une bouche suave, agrémentées de notes de gibier, terriennes et un poil rustique, ce qui ne messied pas. Finale élégante et souple. Un vin pour lequel le qualificatif de fluidité n'est pas un reproche mais une qualité.

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12:39 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France | Tags : mercurey | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

24 février 2016

Château Les Bouysses 2012

Une bouisse, ou bouissa, en occitan, c'est un lieu où les buis sont abondants.

"Le lieu idéal pour planter du sauvignon", diront les méchantes langues.

A Mercuès, où se trouve le Château Les Bouysses (30 ha sur la 3ème  terrasse du Lot) on préfère le Malbec (et un poil de Merlot), dont on tire un Cahors dense mais accessible, comme ce 2012.

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Sous bois, notes florales, petits fruits noirs, le nez discret s'ouvre à l'aération, sur des notes plus suaves de café, de cacao et de boîte à cigares. Confirmation en bouche de cette orientation forestière avec un boisé soyeux et pour couronner le tout, la fraîcheur de l'eucalyptus.

Une belle piqûre de rappel pour un aficionado du Cahors comme moi. Ca donne envie d'en ouvrir d'autres et de les boire avec mon amie Moderación, bien sûr, mais surtout avec sa cousine Delectación...

Plus d'info: Château Les Bouysses

00:10 Écrit par Hervé Lalau dans France, Sud-Ouest | Tags : cahors, vinovalie | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |