05 février 2012

En direct de la Percée

Tous les aficionados le savent, ce week-end, c'est la Percée du Vin Jaune, qui se tient cette année dans la jolie bourgade de Ruffey sur Seille. Les moins frileux ont fait le déplacement. Moi, par exemple (merci Thermolactyl).


L1050192.JPGC'est la fête au village, à Ruffey sur Seille

Hier matin, à la salle des fêtes d'Arlay, j'ai claveliné des Château-Chalon 2004. Millésime assez léger, mais tendu. Déjà prêt à boire, dans certains cas. De quoi attendre les autres.

J'ai salué l'ami Olif, qui oeuvrait à une autre table. Puis, le midi, à la mairie, nous avons pris une belle tranche de rigolade. Persiflage et jaune à gogo. Et  puis il s'en est retourné dans sa chaumière; et moi, j'ai fait un petit tour au caveau de Macle (installé dans un superbe bâtiment d'époque, mais en plein vent, genre frigo). Le temps de m'anesthésier le palais avec un savagnin trop froid, j'ai rebroussé chemin. Je reviendrai.

L1050194.JPGN'écoutant que son courage, Olif s'attaque aux vins jaunes du Clavelinage (bousculant au passage le pauvre Johan Degroef, d'IVV)...

Comme je me doute que ce n'est pas ce genre d'anecdotes  qui vont étancher votre soif... d'apprendre, voici quelques lignes sur un autre domaine qui vaut le détour.

Evelyne et Pascal Clairet s’intitulent sobrement «vignerons en Arbois». Leur Domaine de la Tournelle s’étend sur 6 ha. Tous leur vins sont bio et «natures», ils tentent d'exprimer non seulement leurs  cépages originaux (ploussard et trousseau en rouge, savagnin, en blanc), mais aussi leurs terroirs; certaines des cuvées correspondent à des parcelles spécifiques comme «Les Corvées sous Curon» ou «Montellier» -une approche qui n'est pas sans rappeler celle de Stéphane Tissot.

Qu’ils soient ouillés ou oxydatifs, leurs vins ont un un dénominateur commun: la qualité du raisin doit se retrouver dans le vin. Pour en savoir plus, vous pouvez aller regarder le site des 5 du Vin, où mon ami Marc leur consacre un bout de sa chronique d'hier..

Plus d’info: www.domainedelatournelle.com

00:00 Écrit par Hervé Lalau dans France, Jura | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |

04 février 2012

Le label AB disparaît du vin

 

La Commission européenne vient d'abroger le décret permettant aux vignerons d’utiliser le logo AB (ou tout autre label bio) sur les étiquettes de vins, par dérogation au système général.

 

Logique, puisque le vin bio n'existe pas, faute de normes officielles quant à la vinification. Seule existe l'agriculture bio.

La commission européenne espère ainsi inciter les vignerons européens à trouver un accord sur le cahier des charges d'un vrai vin bio.

 

Cela devient urgent, face aux autres grands bassins de production qui, eux, se sont dotés de cet outil, à l'image des Etats-Unis (ce qui leur permet maintenant de refuser les vins bio européens!).

Reste  notamment à régler, en Europe, l'épineux problème des plafonds de SO2, celui là même qui a fait achopper les négocations il y a deux ans.

00:19 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, France | Lien permanent | Commentaires (2) | | | |