13 mai 2016

Quand le raisin est mûr...

Un peu de poésie pour finir la semaine...


Quand le raisin est mûr, par un ciel clair et doux,
Dès l'aube, à mi-coteau, rit une foule étrange :
C'est qu'alors dans la vigne, et non plus dans la grange,
Maîtres et serviteurs, joyeux, s'assemblent tous.
À votre huis, clos encor, je heurte. Dormez-vous ?
Le matin vous éveille, élevant sa voix d'ange :
— Mon compère, chacun, en ce temps-ci, vendange.
Nous avons une vigne : eh bien ! vendangeons-nous ?
Mon livre est cette vigne, où, présent de l'automne,
La grappe d'or attend, pour couler dans la tonne,
Que le pressoir noueux crie enfin avec bruit.
J'invite mes voisins, convoqués sans trompettes,
À s'armer promptement de paniers, de serpettes.
Qu'ils tournent le feuillet : sous le pampre est le fruit.

Aloysius Bertrand, Sonnet à Eugène Renduel (1840)

08:06 Écrit par Hervé Lalau dans France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

12 mai 2016

Irancy Richoux Veaupessiot 2008

Irancy est une de ces petites appellations bourguignonnes un peu excentrées qui gagnent à être connues.

Sa position septentrionale (nous sommes à peine un peu plus bas que Chablis) ne l'empêche pas de produire d'excellents rouge de pinots noirs; et si son passage en AOP ne date que d'une dizaine d'années, on fait du vin ici (de même qu'à Saint Bris) depuis des temps immémoriaux: ce qu'on appelait les Vins d'Auxerre s'exportaient jusqu'en Grande Bretagne dès le Moyen-Age.

Le département de l'Yonne, que la rivière éponyme relie à Paris via la Seine, était d'ailleurs couvert de vignes jusqu'à la fin du 19ème siècle. Il aura fallu la concurrence du Midi, rendu plus accessible par le train, et le phylloxéra, pour réduire ce vignoble à ce qu'il est aujourd'hui, c'est à dire, l'ombre de lui-même (160 ha, pour 6600hl de production). Sauf peut-être en termes qualitatifs, comme on va le voir... 

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Quelques mots sur le domaine: Thierry Richoux est issu d'une vieille famille de vignerons d'Irancy. L'exploitation (23ha) est conduite en bio. Veaupessiot, le nom de cette cuvée, est un peu le grand cru historique d'Irancy (où il n'y a pas de crus officiels, juste des lieux dits). Richoux (qui travaille aujourd'hui avec ses enfant)  élève cette cuvée un an et demi en foudre.

2008 a été une année plutôt fraîche, et cela ce sent dans ce vin tout en vivacité; et pourtant, le nez de fruit noir et rouge n'a rien d'immature, quant à la bouche, au delà de sa nervosité, elle surprend par une note d'encre et de graphite; le bois est très discret et cette cuvée paraît étonnamment jeune pour ses 7 ans. Le mot "buvabilité" (qui fait toujours débat chez les puristes) semble avoir été inventé par ce vin. 

Contact: irancy.richoux@orange.fr

11:15 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, Champagne, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |